经营咖啡馆不可或缺的三大要素

  经营咖啡馆作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。如果你也想开店，不妨试试开咖啡馆。那么，怎样才能得心应手去经营一家不失品位的咖啡馆呢？又怎样才能算得上一流的咖啡馆届的一员呢？显然，懂得经营咖啡馆的要点，便可以摆脱这样茫然无据的状态。


  良好的口岸

  适当的地点是选定咖啡经营的关键，曾经友人这么说：如果一家咖啡店能选择良好且适当的点，则经营的成功率在70%以上。若在顾客足迹稀疏的地方，即使修筑了多么气派的店铺，陈列了多么有吸引力的咖啡，销售额也很难达到理想。咖啡馆销售原则，就是要在能够充分吸引顾客的场所修建店铺 （即所谓的“口岸”）。尤其是小规模的咖啡馆，更应当注意地点的选择，这将是咖啡馆走向成功的出发点。     

  优质的咖啡

  在咖啡馆里，咖啡的构成力一定要强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固有顾客了。在咖啡馆的经营上，会面临地域内各咖啡馆以及各种商店的竞争，因此咖啡的品质尤为重要。同时，咖啡师是咖啡品质的一把手，再好的咖啡豆如果没有好的咖啡师也是煮不出好咖啡的。

  卓越的服务

  最直接的就是咖啡馆的服务人员在等客人时，要有优雅的姿态，且注意服装、化妆等仪表。接待顾客时，要有适当的表情、态度及适宜的应对。所有服务员都应具备丰富的咖啡知识，以便适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈能力。此外，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果。

  总的来说，一家咖啡馆的成功，必然是“口岸”、“咖啡”、“服务”三者有效的运用与配合。同时在经营之际，注重有关情报的收集，诸如时常的竞争情况及消费者的需求变迁等，也应该随时掌握，作为管理调整改进之用。

凡本站注明 “来源：XXX（（非酷德教育）”的新闻稿件和图片作品，系本站转载自其它媒体，转载目的在于信息传递，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。