关于新开咖啡加盟店在管理中需要做的工作分析

 前言：越来越多的咖啡店出现在我们的生活中，中国的咖啡市场有很大的潜力，所以有很多经营者选择投资咖啡店创业。但是在经营咖啡加盟店时经营者有很多需要注意的事情。在日常的经营中你需要做些什么呢？


  一、需要经常做清算和盘点。

  一定要做到一日一清算，一周一盘点。熟悉每一件商品的成本、利润率和制作配方，以及商品的库存余量。控制员工成本，付清你的房租，要做到所有的花销都有据可依，避免出现灰色支出。一定要建立起完善的管理和清算体系，要做到即便不在店里，你也能实时掌控店内发生的一切事情。

  需要掌握自己到底有多少钱。一定要亲自审查每一笔支出，一定要做到对银行账户里的余额心中有数。只有对自己的钱把握准确才能对自己的咖啡店经营情况把握准确。

  二、需要购买优质的设备。

  一定要购置好的咖啡机和磨豆机。如果你的设备老是出问题，或是没有定期保养检查，你将无法保证咖啡厅的正常经营。不仅是咖啡机，你的磨豆机甚至是烧水壶也需要定期保养。品质太次的设备是无法保证咖啡的品质持久稳定的。

  三、需要与供应商保持良好的关系。

  与供应商建立良好的合作关系是咖啡厅成功的基础所在。一定要按时付款，有问题及时咨询。与供应商保持良好的关系能保证咖啡店供货正常，也就保证了咖啡店正常经营。

  四、对加盟品牌做详细了解

  开咖啡加盟店必须对加盟品牌的总部进行详细透彻的了解，对加盟品牌总部承诺的各种条件要深入地进行了解和考察。比如加盟总部是否正规、合法，其营业执照和经营范围是否确认，加盟品牌总部的信誉度，和你接触的员工素质如何，是否有完整的加盟合同，这些方面都在一定程度上代表着加盟总部的实力。

  五、选址要合理

  在选址上一定要看准确。很多加盟者在加盟后，经营状态不好，很多原因是选址的问题。由于选址不当，顾客看不到你的咖啡店，自然没有人光临。找到适合的地址开咖啡店，也是必不可少的。一般来说，在选址时，首先要注意目标消费群的特征，包括做谁的生意，周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?其次，要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平，并预测未来半年的消费走势。咖啡店最好开在商业圈，毕竟喝咖啡的消费群体中上班族居多。最后要考虑租金因素，应该综合考虑销售预测、毛利差、费用水平等，决定选点取舍。

  六、客流量的预计

  客流量是我们单个店铺很难改变的，所以开店选址很重要。咖啡生意成功的很大因素是选址正确，地址选择正确后客流量自然会变大，生意自然不会差等等。

  进店率是店铺产生销售的根本：顾客喜欢进装修形象好、人气旺的店铺，店铺在进行装修、店铺服务、顾客管理、店铺展示和促销活动时一定要秉持顾客至上、尽一切可能优化顾客体验的观点。

  开什么店都必须追求利润，也就是收益，而收益必须具备这些理由：品牌有保证、环境好、咖啡质量好、价位低、人气旺、附加推销率高、成交率高、回头率高、利润高、没有库存压力。

凡本站注明 “来源：XXX（（非酷德教育）”的新闻稿件和图片作品，系本站转载自其它媒体，转载目的在于信息传递，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。