中国咖啡消费增速达20%

中国咖啡工程研究中心陈振佳博士会上发布的《中国咖啡产业发展报告》。
  11月13日，第26届世界咖啡科学大会在昆明开幕，来自60个国家和地区的数百名咖啡界精英“分享咖啡科技进步”。会上传出讯息：2008年至今，中国咖啡产业呈“井喷式”发展，消费年增速达20%。

  中国咖啡工程研究中心陈振佳博士会上发布的《中国咖啡产业发展报告》显示：2015/2016生产季，包括台湾在内的中国咖啡种植面积为12.02万公顷，产量达14.11万吨。2015年，中国出口咖啡9.2万吨，其中，咖啡生豆占66.93%，焙炒咖啡占 5.19%，除因炒豆占0.01%，浓缩精汁占1.23%，咖啡成品占26.63%。目前，中国人均年消费咖啡5杯，全年消费13万吨左右，消费金额1500亿元（人民币，下同）；虽然远低于日本、韩国年人均约300杯、全年消费80万吨的水平，也低于全球平均240杯的消费水平；但中国咖啡消费量仍持续以每年15%－20%的幅度增长，远高于世界2%的增长速度。有专家预测，中国咖啡成熟消费市场潜在空间为3-4万亿元；预计到2020年，中国咖啡消费将超过20万吨，消费额3000亿元以上，中国有望成为全球最大的咖啡消费市场之一。

  陈振佳说，正因为看到中国咖啡消费市场的潜力，星巴克将中国市场称为“第二本土市场”。而出席26届世界咖啡科学大会的日本上岛咖啡董事上岛昌佐郎也在会上表示，中国咖啡市场潜力巨大，中国咖啡消费量在持续增长，“在不久的将来，中国不仅仅只是茶叶之国，也会是咖啡之国。”

  中国咖啡98%生云南

经过焙炒的咖啡豆。
  陈振佳在进行《中国咖啡种植分布与优势区域布局》发布时称，中国咖啡产区目前主要分布在云南、海南、四川、台湾等地区。云南西南部、海南北部、台湾台南地区的热带、亚热带山区拥有较好的生态环境资源，与咖啡原产地非洲埃塞俄比亚的地理环境和气候条件十分相似，所产咖啡品质较好，是世界咖啡种植的“黄金地带”，目前已形成云南、四川小粒种咖啡优势产区和海南中粒种咖啡优势产区，其中，云南种植面积约占全国总面积的98.2%，海南占0.5%，四川占0.9%，台湾占0.4%，种植区域相对集中，品种布局合理，品种类型与气候类型相匹配。

  主产区云南的咖啡生长生态环境较好，大部分地区海拔1000米以上，多以山地、坡地栽培为主，土壤肥沃，日照充足，雨量充沛，特别是昼夜温差大，利于内含物积累，所产咖啡豆颗粒均匀饱满、含油多、味醇厚、香气高，具“浓而不苦，香而不烈，略带果味”的独特风味。国际咖啡组织品尝专家考察云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。

  本土咖啡企业异军突起

  陈振佳博士在发布《中国咖啡产业发展报告》时称，中国咖啡企业发展迅猛，正在改变中国咖啡仅扮演原料出口角色的尴尬局面。

  陈振佳说，长期以来，中国咖啡市场被国外品牌占据，雀巢和麦斯威尔等国际品牌占据了中国速溶咖啡的大半江山，星巴克与其闻名的现磨咖啡也遍及中国各大中城市。近年来，中国咖啡企业发展迅猛，“后谷咖啡”、“云啡咖啡”、“北归咖啡”、“云潞咖啡”、“朱苦拉咖啡”、“力神咖啡”、“福山咖啡”、“半坡咖啡”、“古坑咖啡”等本土品牌如雨后春笋般涌现，咖啡龙头企业通过专利、商标战略逐步提升产业竞争力，有力促进了中国咖啡产业迅速发展。“咖啡企业在咖啡工业精深加工方面已取得巨大突破。”陈振佳以后谷咖啡公司为例说，目前，后谷咖啡速溶粉生产能力为13000吨，另有20000吨在建，很快将投产；后谷咖啡是咖啡科技创新的受益者，其自主研发设备拥有上百项自主知识产权，并入围2016年中国智能制造试点示范项目企业；还有很多咖啡企业，也正在加大科技创新投入，咖啡产业正在分享咖啡科技进步。

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