咖啡店变身医院新标配

  原标题：跨界创新模式受好评 咖啡店变身医院新标配




  相比开在商场、超市里的咖啡厅，开在医院里的则更稀罕。昨日，记者发现在北京大学第三医院外科二病区1层新开了一家太平洋咖啡店，据悉这家咖啡店主要是为了帮助医生护士提神减压，同时也帮患者和家属缓解压力。业内人士认为，这是咖啡厅跨界发展综合商业中另寻的一种新的模式。据记者了解，这种类型的商业模式早在外地就已开辟了先河，除了医院，银行也是咖啡店瞄准的领域。

  咖啡店跨界尝试新体验

  昨天，医院里的咖啡厅已经被朋友圈刷屏了，咖啡厅刚开业第一天，就吸引了很多消费者，在这当中有一大部分医务人员，也有一部分是病人家属。有医院医务人员说，“在医院里开个不错的咖啡厅，不仅方便了患者，更服务了我们这群医务工作者。这里提供了一个非常好的公共交流平台，在医院里可以喝一杯咖啡提神，与同事们学术交流，讨论病例，也可以接待客人，不然像以往，客人来了，只能在医院里等着。”

  其实，这种跨界混搭模式早在之前就已有案例。今年的5月28日，太平洋咖啡就入驻天津市儿童医院。早在一年前，太平洋咖啡与北京大学国际医院联合，开设了一家200平方米的“医院咖啡店”。在香港，太平洋咖啡就有与香港伊丽莎白医院合作的先例。2014年，太平洋咖啡也与上海仁济医院合作经营了其中国内地的第一家“医院咖啡店”。 公开资料显示，太平洋咖啡与上海仁济医院合作的“医院咖啡”40平方米的面积一天销售额一万五千元。这种业绩不亚于在购物中心、临街开的任何一家咖啡店。

  除了医院，银行也是咖啡店瞄准的领域。作为华润万家旗下唯一的餐饮业态，早在2012年就与银行合作尝试“咖啡银行”。而2014年在“咖啡陪你”上火了一把，它与招商银行的跨界合作让业界眼前一亮。这样消费者可以打磨在银行排队等位的时间了。

  此外，也有一些咖啡店与家居体验店相结合，去年TOMNTOMS咖啡店在广州开创新型商业模式，楼下咖啡店，楼上就是家居体验店；今年年初，在浙江大学医学院附属邵逸夫医院内开了一家“邵医咖啡”，这是邵逸夫医院的自创品牌；在四川省人民医院内，针对医护人员和病员家属开了一家咖啡厅，据悉，由于咖啡厅设置在手术等待区附近，特备有显示屏，呈现患者的手术状态。家属可以不用等在手术室门口，可缓解紧张情绪。

  资源匹配合理实现双赢

  分析人士表示，太平洋咖啡在上海仁济医院内，仅40平方米的面积，一天的销售业绩之所以很客观，是因为医院与咖啡店两个不同的企业在进行跨界营销时，要对消费群体、战略、市场定位等方面进行评估和预测，在双方达到具有跨界合作的基础上，这样的营销是可以推崇的。因为有共同的消费者，消费者在去医院银行的同时，买咖啡并非是必须的，在店内打发时间、减轻压力的同时，来一杯咖啡，确实是一个不错的选择。

  业界认为，“医院咖啡店”的模式，正式咖啡店跨界的突破，通过资源匹配、品牌效应叠加、消费群体一致等因素，实现资源利用最大化，跨界双方的共赢。

  当然，这种模式在经营细节上会与普通的咖啡店有所不同。因为受众及环境发生了变化，自然细节上也要做出改变。业内人士建议，医院里的咖啡厅可以通过店内装饰，提升温馨程度，给消费者心灵的慰藉，让病患、病患家属，以及医务人员，可以在此处得以短暂的放松。例如，在装修上，可以增加相对柔和的原木色设计，利用大面积覆盖绿植的墙面，增加装饰隔断。而在简餐上，可以针对医院病患的特点，增加相关食品比例。

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