北京10家深藏不露的高品质胡同咖啡馆

  在所有的人类食物中，咖啡永远是上帝赐予的最佳精神食粮，而咖啡馆则是最好的味觉道场，如果开在并非人来人往的场所或是拥有低调的门面则堪称完美。今日推荐十家胡同里的高品质咖啡馆，它们毫不招摇，以真正优质的咖啡迎接气质相投的人。在疏离感倍增的城市里，这些咖啡馆保存了心底的孤独感，让每个人彻底成为真实的自己。

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  1 | 大小咖啡

  店如其名，用小空间为生活在大而全城市中的人，填充一丝小确幸。在设计师的巧思之下，18平的大小也显得宽敞利落，身处其中更能同时感受美学和体验，有着令人一见钟情式的秩序感。没有繁复的咖啡豆或餐品，大小咖啡仅有几种供选择。甜品菜单也是按季更换，合乎时宜但不逐流，在杯盘中渗透出独有的专注与热情。



  大小有罕见令强迫症能愉悦的感觉。整个狭长的空间很对称，但又不失清晰的流动性。当坐在店里看着外面往来的胡同住家，咖啡师操作空间不远则是理发店，杂糅气质的有趣画面随时上演。




  大小咖啡BigSmallCoffee

  东城区香饵胡同78号

  人均￥25

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  2 | 红咖啡

  红咖啡在一家宾馆的大堂里安静地开了很多年，外面甚至没有任何显眼招牌，但在北京的咖啡圈里颇有名气。店里陈设多且而不乱，恰到好处的摆件、玩偶、墙上的彩绘，让整体变得更像朋友家的游乐园，令人轻易感受这个Loft空间的温馨。


  这里供应的主要是传统类型的意式咖啡。对于这家咖啡馆我有独特的感情成分是因为，在这里吃到了近来幸福感最高的早餐，咖啡的质感难以用言词讲明，外面低调内里另外一番世界。红咖啡也是整个京城为数不多七点就开门的品质咖啡馆，更是起早享用的不二之选。

  顺带一提的是，红咖啡与边上的意咖多属夫妻店，因为时间问题我尚且没有去品尝过。但因为两家是同一个老板，品质自然无需质疑。


  红咖啡

  东城区东四南大街礼士胡同161客栈内

  人均￥39

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  3 | 初心咖啡馆

  这家阳光房般的咖啡馆，是女店主对于初心的践行。每个角落都温柔如初恋那般，用咖啡、食物与环境治愈心灵。

  店主会主动向眼缘相投的人，分享自己的手冲咖啡，所有为咖啡来的人都会被温柔对待。诚挚推荐豆腐三明治搭配咖啡，低脂且味道丰富。


  我喜好坐在落地玻璃窗前，在渐浓夜色里闻浓醇的豆子香味。外面是灰青的瓦片，店内外融为一体，走到门口还能听到隔壁大爷在听戏，恍惚间时光凝固。


  初心咖啡馆

  东城区汪芝麻胡同59号

  人均￥49

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  4 | 生活室

  生活室由一座70年屋龄的老宅改建而来，店主夫妇保留了原貌，并且进行了木结构的修复和加固，让它一年四季都成为可观赏的生活空间。

  这里更是生活的进行时，充满生活气息以方便客人互相交流。这个空间时常会有趣味尝试，用创意的火花点燃空间的活跃性。


  生活室的咖啡均为店主自己烘焙，风味细致且具备独特气质。坐在这个旧式建筑的小院里，偶然能见躺在屋顶上晒太阳的猫，咖啡香弥漫出平淡而迷人的生活气息。

  生活室

  西城区炭儿胡同23号

  人均￥38

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  5 | 芳野Cafe

  纯白砖墙以及深色木门的芳野咖啡，一眼就能令人看出它的日系清新文艺范。如同待人开垦的田野，充满希望与野性，在馥郁芬芳间透露出无限可能。


  店里只有老板打理，上午在店里教授课程，中午以后接待散客，夜深人静时烘豆子。只要你有兴趣，老板就会愿意与你分享关于咖啡的一切。如果你选择自带杯子外带，将享受一定的优惠。


  芳野Cafe

  交道口北三条34号-2(白色门脸）

  人均￥46

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  6 | Analog

  Analog原意模拟信号，音乐领域中这种信号省去繁复修饰，极大程度地保留真与美。Analog也坚持在最大程度上保留咖啡的地域原味，没有太多套路地展示真实的咖啡。


  空间陈设中，大面积的水泥灰，不小心就错过的素净门面，原木铁框的桌椅吧台，摇滚CD和黑胶唱机，吧台上还放着印刷精美的摇滚圣经，率性且干净爽快。二楼平时不开放，仅用于举办咖啡豆烘焙体验课。

  自家烘焙的新鲜咖啡豆，不造作的咖啡机，让你与一款真挚的咖啡不期而遇。


  Analog Coffee

  东城区板厂胡同29号

  人均￥35

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  7 | Coffee FIX

  北京精品咖啡圈名人所开的店。门牌一样的店招，一面白墙，两行英文，简洁得刚刚好。没有太多的条条框框，好喝就是基本标准。这里是片自由的天地，畅所欲言如熟人那般。


  店里使用的为少数派的豆子。少数派，2014年世界咖啡杯测大赛中国区冠军吴凌波和两位设计师创立的牌子。一切如咖啡馆的装修风格，更多讲究过硬的技术和原料，也是用最简单的方式展现对生活的极致追求。


  CoffeeFix

  东城区南锣鼓巷板厂胡同20号

  人均￥32

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  8 | Berry Beans

  我是被这家店的话所打动。“豆子死了，萃取出好喝的咖啡”。beans的中文意思是核，是一切事物缘起。宇宙洪荒，命运流转，豆子的烘焙是一次重生轮回。老板定然是信仰强大，将咖啡的制作过程赋予神的意义。

  老板似乎并没有刻意装点门面之意，仅有一个灯箱的红门拒绝不少观光之人。门内却别有洞天，清静私密的小天地，令人由心底惊喜一番。


  我喜欢拾级而上坐在二楼屋顶进行品尝，开阔的空间中沐浴醒神的光，仿佛喝下的是杯凝聚时空的香。

  几次踏足后，我个人最推荐的是黑糖玉桂拿铁。咖啡与奶沫的精华之内，多一重浓郁但不腻味的甜，馥郁果香间令人欲罢不能。


  Berrybeans

  西城区朱家胡同7号

  人均￥32

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  9 | Barista

  我曾经犹豫过这家咖啡馆能否算得深藏不露，因为它已是如火如荼，无论何时都有爱咖啡的人推门而入。但低调的门脸又总能引得我有探寻一番的欲望，且味道之美妙必须下笔推荐。十五平米的面积里，一张吧台、十把吧凳，符合我对一家小而美咖啡馆的喜好。


  BARISTA的餐单不繁杂，但是很专业，能看得出每样都经过了精心挑选。单品咖啡、花式咖啡、手冲、冰滴，每款都可圈可点。

  Barista不以设计取胜，而是完全从咖啡本身出发，是品质的倡导者。开放式的吧台，让所有人完整感受一杯咖啡的成形，若对咖啡有任何疑问，他们都会乐意与你讲解。


  Barista

  东城区五道营胡同47号

  人均￥33

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  10 | 古耳咖啡

  一楼吧台，陡峭的楼梯，二楼小空间，古耳咖啡有着和风式的干净整洁。阳光从天窗或直接透过竹帘的缝隙肆意洒进来，别有洞天。店主爱书，也时常间客人在书架前耐心的挑选，然后坐在沙发上一边翻书，一边品香醇的咖啡。


  咖啡做的细腻，为确保咖啡豆的新鲜度，所以古耳的单品会定期轮换。我当时喝的是杯拿铁，浓郁饱满的香味明朗而柔软。

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