小小咖啡馆开出“火山味”

  周一，微雨，但海口火山群世界地质公园依然有不少游客。看完了火山民居、走完了雨林栈道，一些游客选择在公园门口的咖啡馆歇歇脚，用一杯香醇的咖啡释放疲劳。临走时，有客人还会挑选石山咖啡豆和礼盒带走。

  火山岩石搭起的六角庭院、苦烈木做成的门窗、门口摆着火山岩咖啡盆景，美妙的音乐和咖啡的清香氤氲在一起，这就是郭文旭的火山口咖啡馆。

  将咖啡与休闲旅游相融合，走差异化路线，使用年轻人更喜欢的阿拉比卡品种，加上石山当地政府对互联网产业以及农业的大力扶持，短短两年里，这家咖啡店从一间两人的小店，发展至目前业务涵盖咖啡种植培育、咖啡馆运营、咖啡产品销售，年营收近百万的创业公司。

  起步：辞去IT经理卖咖啡

  “和咖啡结缘是受我爱人的影响。”郭文旭说，最初自己喝的是速溶咖啡，由于妻子喜欢自磨咖啡豆煮咖啡喝，郭文旭也开始爱上喝不加糖和奶的“黑咖啡”。

  为了寻找更好的咖啡，满足夫妻两人和更多“吃货”的味蕾，2014年郭文旭决定辞掉工作，打造自己的咖啡品牌。

  从一名IT行业的产品经理辞职去“卖咖啡”，让身边不少人不解，但他有着自己的想法。

  “当时看中了海口火山口景区每年80多万人的人流量，咖啡馆可以借力这里的人气。”郭文旭说，此外，在咖啡品种选择上，他采用区别于其他本土咖啡店的阿拉比卡品种。“星巴克、肯德基、麦当劳的咖啡都选用这个品种，该品种在全球市场占有率高达70%。”

  创新：互联网+本土特色

  从一开始，郭文旭的目标就不是仅仅开一家咖啡馆，而是打造一个涵盖咖啡馆以及咖啡周边产品的产业链。

  2014年，郭文旭将景区门口的老爸茶馆承接下来，重新装修一番，打造成现在颇有石山特色的咖啡馆。“很多人来火山口景区游玩，就是为了体验这里独特的风貌，所以我也将火山特色融入咖啡馆里。”走进郭文旭的咖啡馆，可以看到房子由火山岩砌成，门窗用的是本地的苦烈木，门口摆放的火山岩咖啡盆栽也颇为引人注目。

  然而，创业之初，很多海南本地人对他所选择的咖啡品种并不接受。

  为了让大家接受自己的咖啡，郭文旭除了让店员给顾客介绍外，他也通过互联网对自己的品牌进行推广。“我以 石山 互联网小镇 火山 咖啡 几个词作为关键字写了微信文章发布在海南一些活跃的微信群中。”郭文旭说，因为挑选的几个关键字都是最有特点、最容易被搜索到的，果然有很好的传播效果。

  郭文旭还在美团、糯米、携程等团购、旅游信息平台上积极推广自己的咖啡馆，让不少外地人没来海南就知道火山咖啡馆。

  未来：咖啡+旅游做大品牌

  郭文旭告诉记者，下一步他想把咖啡馆开在海南一些有特色的古老民居、村落附近，把当地特色文化融入咖啡馆中。

  “将咖啡文化与休闲旅游相结合确实是海南咖啡企业未来发展的一个方向。”省咖啡行业协会秘书长符长明说，随着咖啡从高端消费走入百姓家，近年来海南和国内其他省份一样，咖啡产业的规模在不断扩大。因为种植面积受限，海南咖啡产业暂时无法与云南抗衡。所以可以把旅游观光和咖啡文化结合起来，走精品咖啡路线。

  “下一步我计划打造火山口咖啡旅游馆，在海口市区以展示石山互联网农业和旅游为主题的咖啡馆，同时又将咖啡馆打造成石山农产品超市。”郭文旭畅想，通过不断延伸产业链做大属于自己的咖啡品牌。

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