欧客佬精品咖啡集团创办人王信钧 好东西与好朋友分享

  台中发迹的“欧客佬”精品咖啡集团创立短短7年时间，年仅36岁的创办人王信钧，以全台唯一农场直营咖啡农场、产销一条龙的经营模式，初期以平价策略打响了品牌知名度。欧客佬单是自有品牌与代工的挂耳式咖啡、年产量逾400万包；7年来营业额大幅激增了8倍以上，明年有机会冲破3亿元大关！

  今年欢庆7周年的欧客佬，也开始进行企业转型大作战。今年初礼聘知名作家吴若权，担任欧客佬代言人与企业顾问；此外，砸下逾千万重金、打造台中旗舰店，7月份开幕以来，人潮强强滚；9月份进军烘焙产业、抢食面包市场大饼；10月份取得巴拿马最好的艺伎咖啡豆亚洲区总代理，将进军咖啡豆外销批发市场！

  王信钧期望藉由企业转型与多角化经营，打造欧客佬成为独树一格的精品咖啡、精品烘焙品牌。

  王信钧领军的“欧客佬”精品咖啡集团，能在短短7年内闯出好成绩，靠的是“好东西与好朋友分享”的企业理念。王信钧说，无论是投入烘焙市场、或是引进精品庄园咖啡、争取巴拿马艺伎咖啡豆等，全都是来自这个理念。

  有趣的是，王信钧投入咖啡产业之前，本身并不爱喝咖啡！“当初是因为看好全球咖啡市场的商机庞大，决定和好友合资、在寮国契作咖啡农场”。王信钧与2位好友当时合资100万美元，就这么进军寮国种咖啡。

  “业界以为，欧客佬当初是以价格破坏策略打响知名度，其实并不是！”王信钧表示，7年前在台中市北屯区太原路开设“欧客佬”首家咖啡直营店时，最初想以“高品质、低价位”策略销售寮国咖啡豆，却因为免费请客户试喝，加上本身爱交朋友，吸引愈来愈多客人前来喝免费的咖啡。

  但是，王信钧不可能天天守在店里，当客人上门喝咖啡时，店员常困扰不知该不该收费！因此，王信钧乾脆在店里摆上咖啡机，每杯咖啡卖15元；不料，在媒体争相报导下，欧客佬迅速窜红，门市店天天人满为患；主动争取加盟的业者越来越多，王信钧顺势开放连锁加盟体系。

  欧客佬以产销一条龙一炮而红，每年自寮国进口约300公吨的咖啡豆。不过，王信钧后来发现，“欧客佬的客人还是喜欢好东西！”因此，王信钧开始寻找好的设备、好的咖啡豆原料，搭配专业的烘焙技术，把“好东西与好朋友分享”。

  自2012年起，欧客佬开始深耕以中南美洲为主的“C.O.E竞赛”精品庄园咖啡，并在哥斯大黎加设立“黑金咖啡”生豆处理厂，且组织专业的生豆猎人团队，深入世界各地的顶级庄园进行源头采购，再卖给咖啡批发同业分享，多年来已培养出一票主顾客。

  同时，欧客佬也陆续引进“全世界顶级十大风云咖啡”，布局抢攻高端消费族群。例如2013年巴拿马精品咖啡协会（SCAP）颁发“最佳巴拿马咖啡奖”，结果，由詹森庄园艺伎品种在B.O.P（最佳巴拿马咖啡）比赛、以黑马之姿胜出，勇夺“水洗咖啡豆第2名”的肯定！

  王信钧日前就宣布，欧客佬已取得“精品中的精品”、巴拿马詹森庄园的艺伎咖啡亚洲区独家总代理，将陆续进口多达30公吨的艺伎咖啡生豆，不仅将外销抢进大陆、韩国等咖啡批发市场，也将于国内推广艺伎咖啡杯饮，再度成为欧客佬的创举！欧客佬自11月份起，艺伎咖啡祭出一杯120元的平价策略，且推出第2杯半价，目的是让咖啡爱好者、也能轻松品尝到每杯市价300至500元的艺伎咖啡。欧客佬的价格破坏策略，再度于咖啡市场投下震撼弹！

  聊起进军“欧客佬精品烘焙坊”的动机时，王信钧笑着说，因为听了“2015世界面包大赛冠军”陈永信的演讲，受到他的理念及努力经过的鼓舞，加上自己爱吃面包，“记忆中，小时候爱吃的青葱面包，每每回想起那种滋味，心里还是会浮现幸福感！”

  因此，欧客佬精品烘焙坊力邀陈永信担任技术指导，将三大精神“纯手工制作、不添加化学色素、坚持最高品质”发挥到极致；不仅面包本体，就连烘焙坊内部的装潢，也尝试了少见的中岛环状试吃吧台设计，让消费者惊艳不已，自营运以来业绩直线成长，明年有机会拓展分店。

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