一个咖啡店创业者的经营账本

  在一二线城市，咖啡店林立在道路的两旁。现如今，随着咖啡文化在国内兴起，咖啡店成为人们的投资对象，但是对于开咖啡店的成本是没有底的。下面我们就来看看一个咖啡店创业者的经营账本，开一家咖啡店到底要多少钱呢?


  我在北京开过咖啡厅，小型的咖啡厅费用最低，其实阁楼蛮贵的要5000-20000不等，刷墙的话自己刷(乳胶漆的话1L可以刷8平方左右16-20元/平方)，换简单的瓷砖地板(最便宜的砖的话，连工代料90元/平方)，做玻璃橱窗(橱窗，用12mm的钢化玻璃就可以了，算人工要200元左右一个单位)，做小巴台(不锈钢的500-900一延米)，大概14张桌子(木制的座椅符合咖啡厅的感觉便宜的一套要200-500)，咖啡机要好一点的进口的耐用些，专业些的半自动的意式咖啡机器在10000-50000看你自己的决定、其他的材料和机器还有很多。

  咖啡店必备设备与物料：

  1 就是外面的招牌，你可以做吸塑里面放LED灯的招牌，北京很多连锁的店都用吸塑的(吸塑也分好坏，比如7-11的招牌用的吸塑材料就是进口的 更透亮当然价格也贵)你也可以用不同的材料设计自己独特的招牌可以和装修的商量

  2 就是厨房房装修，厨房装修也可分为开放式厨房和隐蔽式厨房，因为店里要尽量多的把空间让给顾客落座的地方，所以厨房要精良简洁，简单概括说一下需要的设备列表如下

  设备1 日产冰量90公斤的制冰机一台(尽量要买制冰容量大一点的因为夏天制作的饮料几乎都和冰打交道)

  设备2 小烤箱一台制作三明治或是热狗都需要烤箱

  (如果你不想从其他店铺进糕点自己制作的话你还需要一台更大的烤箱帮你考试巧克力蛋糕芝士蛋糕等等什么)

  设备3 咖啡机(专业的咖啡店都用半自动的意式咖啡机包括星巴克之类的大型连锁店)

  设备4 冰箱(大概需要三个双开门的冷冻和冷藏各一个这两个要放在厨房四开门的大冷柜一个可以放在库房)

  设备5 冰沙机一台(做沙冰或是做冰制品)

  设备6 榨汁机一台(果汁或是果蔬汁)

  设备7 微波炉一台(加热食物，以及做某些物品的原料是需要微波炉)

  设备8 搅拌机一台 (其实有这个可以不要榨汁机)

  设备9 冷藏展示柜一台(展示你的蛋糕点心)

  设备10 自来水净水器过滤器两套(一套给咖啡机使用另一套给直接饮用水)

  设备11 小型油炸机器(薯条或是鸡块什么)

  设备12 消毒柜(不用说了除非你用的是一次性的餐具)

  备注其他配套必须设备 其他零碎的东西还有很多 另外你还要做点中餐的话还要加一些设备(也可只购买现成的中餐包加热倒出即可的那种)

  上述设备只是比较常用的部分，根据不同的店的需要还有很多其他的设备，其实就上面的东西就要合理布局分配放置，以达到使用的时候最方面并且不占空间，这就要有一个好的设计布局具体要具体分析这里说不清楚。

  咖啡这个行业在中国慢慢开始升温咖啡店争相开业，供应的东西也是五花八门， 咖啡馆在中国注定是小众消费。咖啡在日本人均300杯在台湾也有60杯，在中国大概人均5杯都不到，这不是人口数量的问题，只是对于仅次于石油的全球第二大贸易咖啡产业来说，咖啡在中国才刚刚起步，不过你选的这个行业还是有前途的。做好品质、做自己的风格、 抓好服务、赚钱慢慢来。开店位置还是最关键的，只要地方好经营过的去一般赔不了，但开店投资有风险，创业者三思而后行。

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