咖啡馆失败了 也许是这四种错误思维导致的

  在中国，咖啡行业已经保持了10年的发展速度，可以说咖啡馆的经营有着一个良好的经济环境。但是，有些咖啡馆在开了很短时间内就关门了，排除外界经济，我们要从经营者入手，他们是否陷入了经营理念而无法自拔呢，有这四种错误思维的经营者要小心了。


  1.只要我空间装修得好，我的咖啡馆就会爆满。

  消费空间的人群，总体是少数，且点一杯咖啡坐一下午，不足以支撑一个正常的商业体运转。且再好的空间，人们也会审美疲劳。

  一句话，人们进咖啡馆不是为了看看你装修得多奇妙。

  2.只要我咖啡好喝，我的咖啡馆就能火爆。

  主流咖啡消费大国，欧美等国，咖啡美味都是放在解渴与提神之後的。追求美味的只是少数，且会拉高成本。更何况中国目前对咖啡需求虽大增，但毕竟存量还属于幼年期。

  一句话，人们进咖啡馆喝咖啡，不是冲着你的咖啡美味来的。

  3.只要我的咖啡馆配合好了一种餐食，或者1+X，咖啡是1，1赚钱与否不重要，只要X，这个我熟悉的领域可以赚钱就可以了。

  这个X，可以是啤酒，松饼，简餐，披萨等等，也可以是银行，创业基地，书店，花店等等。这是典型的老办法解决老问题，咖啡是个羊头或者噱头，卖小猫小狗才是本质。

  一句话，人们不把你当X，也不会把你当1。更没人记得，失败是从有这个想法起就注定的。

  4.只要我一场活动一场活动的做下去，就能让咖啡馆可持续盈利下去。

  搞各样的活动，把咖啡馆当成了各种聚会的场所，品牌辨识度会非常模糊，也就很难记忆。也无法沉淀。

  一句话，各种主题聚会不是正常的商业实体运作模式。

  这四种思维是大部分咖啡馆经营者都会存在的问题，也是大致大部分咖啡馆关门的原因。经营者在今后可要注意了，这四种错误思维会成为你创业路上的绊脚石，还是早点摆脱比较好。

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