东京居民区里的新咖啡路径

  从京市中心乘火车出发，15分钟便可到达清澄白河居民区，作为东京市新的咖啡集中地带，这里越来越受到人们的青睐。从2012年至2014年，这里新开的咖啡店超过12家，规模涵盖自营小店及大型连锁品牌。一直以来这里都是商品集散中心，现在周边仍分布着许多工厂和仓库。这也使得清澄白河成了开设咖啡店的理想之地。


  ARISE COFFEE ROASTERS

  社长林大树（Taiju Hayashi）将原来的木材仓库改装成咖啡店，其中一个房间专门用来放置大型咖啡烘焙机。从开张起，Arise Coffee Roasters就一直扮演着重要的角色，每周末店外就会排起长队。满脸笑容、待人友善的店长也是这家店大获成功的原因之一，他喜欢向游客推荐当地特色，并将它们介绍给店内的顾客。


  柜台上摆有来自不同地区的咖啡豆，带有各自的醇香和口味。咖啡师先让我闻了一遍所有的咖啡豆，之后我选了散发着茶香味的一种，并亲自在柜台前亲自研磨。


  Arise Coffee Roasters店内座位十分有限，只有一张长椅和几张靠背椅子。如果你们是一伙人一起来的，我建议你们去Arise Coffee Entangle，这是Arise Coffee Roasters在2014年开的分店。且两家店距离不远。他们的装修风格很像，但Arise Coffee Entangle空间更大，且有更多糕点可供选择。


  我个人尤其喜欢他们自制的巧克力布丁蛋糕，再来一杯咖啡简直堪称完美。如果你不喜欢甜食，那就试试他们家的法式面包三明治吧。其中的面包新鲜酥脆，就好像刚出炉一般。


  THE CREAM OF THE CROP COFFEE

  2012年开业的The Cream of the Crop Coffee咖啡店坐落在一条僻静的街道旁，与东京现代美术馆只有一步之遥，后者也是由木材仓库改造而来。最初，店里主营批售咖啡和烘焙，后来增设了一个温暖舒适的喝咖啡的空间，还有一个雅致的纪念品小角落。


  店里供应来自六个国家的咖啡豆，其中来自埃塞俄比亚和肯尼亚的咖啡豆最为畅销。在那个炎热的日子里，我决定来杯冰咖啡。与一般的冰咖啡不同的是，虽然咖啡中加入了冰块使其冰镇，但直到最后一口味道都不会减弱。


  店里大部分空间都用来放置烘焙设备以及储存咖啡豆了。想要一个更好的品咖啡的环境，那就去附近的Kiba Park吧。


  ALLPRESS ESPRESSO

  同样让人感到意外的是来自新西兰的Allpress Espresso选择这个安静的角落作为他们在日本的落脚点。“我们不得不把所有东西都拆掉，重装仓库以获取更多空间，并且竭尽所能地保留这座建筑原有的风貌，”Allpress Espresso销售和媒体助理Lily Gibson向我讲述了这个带有木材仓库风格的烘焙咖啡是如何迈出第一步的。


  Gibson让我想起日本早就有自己的咖啡文化。许多人对优质咖啡豆和深度烘焙非常痴迷。“大多数顾客都是常客，在他们看来咖啡成了一种仪式。为了喝到优质的咖啡以及享用丰盛的早餐，他们每天很早就起床了，”她补充道。


  我还想补充一句，除了浓缩咖啡之外，你还可以选择拿铁、卡布奇诺、摩卡、茶、果汁等。要是想打包，店里有英式早餐、吐司和三明治等可供选择。他们店里还有咖啡豆出售。


  MONZ CAFÉ

  Monz Café位于热闹的商业街中，与深川不动堂相连，步行15分钟即可到达清澄白河站。Monz Cafe由铃木太一郎（Taiichiro Suzuki）设计，身为社长的他拥有建筑和室内设计的背景知识。这家咖啡店的主打是浓缩咖啡，不过也有拿铁、奶香咖啡、麦卢卡蜂蜜和柠檬汁。


  真正让他们从众多咖啡店中脱颖而出的是店里各种各样的烘焙，如牛角面包、巧克力布朗尼、绿茶布朗尼、奶油蛋糕和戚风蛋糕等。他们也会添加一些地方特色，比如在糕点中加入应季配料等。我去那里的时候，加的是抹茶、无花果和艾草（日式魁蒿）。


  清澄白河乍看之下或许很是平常，但其实这里除了咖啡之外还有很多值得探索。如果你有时间的话，一定要去深川商业街走走，尝尝日本脆米饼和煮蛤蜊等传统小吃。

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