世界第四波咖啡浪潮来袭 国内品牌咖啡迅速崛起

  近日，有新闻称星巴克有望超越麦当劳，成为最具价值的连锁餐饮品牌。在中国，星巴克在高端咖啡饮品市场占有绝对优势。不过，随着“第四波咖啡浪潮”汹涌来袭，星巴克也开始转变策略，发力灌装咖啡市场。

  正如咖啡巨头卡尔迈克所言，“我们生活在精品咖啡盛行的年代，如果能让更多人喝到精品咖啡，何乐而不为呢?”当今，世界咖啡主流文化正发生重大变革，手冲咖啡市场日趋饱满;而中国咖啡市场，则面对消费的不断升级，即饮咖啡将成为众多品牌下一个的掘金目标。

  纵观世界咖啡史，“第一次咖啡浪潮”发生在上世纪三四十年代，美军将咖啡当作必需品，带到世界各地，随后速溶咖啡的发明和崛起;第二次咖啡浪潮则出现在二战以后，意大利的蒸汽加压萃取浓缩咖啡的方法开始被人们熟悉和接受于是以浓缩为基础的花式咖啡也被人们认知，加以推广。随后星巴克等连锁咖啡店出现并风靡;第三次咖啡浪潮在2000年左右，出现一波精品咖啡浪潮。精品咖啡种植庄园开始出现，突显出咖啡本身的个性。

  伦敦国际咖啡组织统计，中国咖啡消费已达到每年15%的增速，而全球的平均水平仅为2%。尽管像星巴克这样的咖啡国际巨头抢占了中国市场高地，但南坑咖啡品牌从一开始就瞄准本土咖啡这个目标，意在打造一个有影响力的中国本土咖啡品牌。

  据南坑咖啡的创始人黄广文先生介绍，南坑咖啡与其他国内咖啡不同，从一开始就决定走从“内地种植到一罐咖啡”的品牌路线，选址福建漳州南坑，开辟精品庄园，他说，用最好的原料，做最精致的的咖啡，是他的梦想，也是市场做渴望的需求。


  在福建漳州的一片山林腹地，这里就是南坑咖啡种植庄园，充足的日照，适宜的土壤，再加上从台湾东山乡引种的最优良的种子，南坑咖啡在黄广文先生介的呵护下，开始生根、发芽，结果。

  从市场品类来看，中国本土化咖啡显然处于空缺阶段。黄广文先生告诉我们，由于大多数中国的咖啡体验都是从传统的普通速溶咖啡中获得的，这也给中国咖啡市场带来瓶颈。一方面消费者想要现磨咖啡的口感，又想要有速溶咖啡的便捷性，而精品档咖啡的消费对于大多数消费者而言，还是比较奢侈的。他希望，推出一款物美价廉，并且针对中国市场的新口味咖啡，让社会大众能够真正享受精品咖啡文化。

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