日本第一家咖啡厅 竟与台湾有密切关系

  日本各地区都有特色咖啡厅，像是买咖啡送早餐、老职人手冲咖啡等，都是不少饕客（贪吃的食客）到日本旅游必朝圣的景点。但你知道日本的第一家咖啡厅，竟然跟台湾有密切的关系吗？

  历史学者胡川安在她的书中「和食古早味：你不知道的日本料理故事」提到，反清复明的郑成功有个弟弟郑永寧在日本，世世代代都在长崎担任翻译工作，而日本第一家咖啡厅「可否茶馆」，正是郑永宁的儿子郑永庆在明治21年（西元1888年）于东京开的。

  郑永庆年轻时曾赴美国耶鲁大学读书，后来先后到英国伦敦、法国巴黎生活，回到日本后，年轻的他没有接下家族的翻译事业，而是把在西方见到的咖啡馆移植到日本。

  当时西方的咖啡馆聚集很多知识分子，一同讨论、分享新知，郑永庆企图在日本创造这样一处新的文化空间，因此在创立的「可否茶馆」里放了很多书报杂志，并陈列西方的新奇玩意，可惜当时风气未开，加上他不擅经营，最后只得以破产收场。

  实际上，日本人接触咖啡的时间，比郑永庆开设咖啡馆的时间还早，但当时普遍被当成药物使用，根据记录，「咖啡」最早的文字记载出现在18世纪末，日本与荷兰人的生意帐簿里。

  胡川安说，一开始民眾不知道怎么翻译「koffie」这个字，因此曾陆续使用「可否」、「可非」、「骨非」、「骨喜」和「加喜」等字代表咖啡，最后才演变成日文汉字的「珈琲」。

  胡川安说，郑永庆经营咖啡馆虽然没有成功，但是日本的咖啡馆在19世纪末、20世纪初，可否茶馆倒闭后十几年，咖啡馆从东京、横滨、大阪和神户等西化较早的城市，如雨后春笋般逐渐风行起来。

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