去北海道的咖啡馆留恋最后的冬日光景

  几乎没有人不爱北海道。它的纯净，它的惊艳，它的鲜美，它的甘甜，还有，它众多隐世一般的咖啡馆。去林木中、海浪边，云海上，抿一口香醇。




  1 Café de la paix～Biei

  在北海道遇到这家美好的Café de la paix～Biei，店主是一对从北非归来的日本夫妇。那年自驾游时被北海道美瑛这片丘陵之地所吸引，后来就有了现在这处山林中的木屋餐厅。



  打开门，一股亲切的家庭氛围扑面而来。这里主营瑞士乡土料理，鲜艳的蔬菜、大片的熏肉、可口的芝士等，看着就很过瘾。店内最受欢迎的料理是一种叫Raclette的瑞士地方菜，北海道食材原汁原味的香气裹上浓郁的干酪，让人垂涎！



  Café dela paix~Biei

  北海道上川郡美瑛町美泽希望19线

  +81-166-92-3489

  2 森の时计

  熟悉日剧或是喜欢二宫和也、长泽雅美的朋友对这家隐匿丛林深处的咖啡馆应该不那么陌生，它是日剧《温柔时刻》中拓郎的父亲为怀念亡妻，而在妻子故乡富良野开的咖啡馆的原型。



  来这里的客人，可在吧台亲自研磨咖啡豆。在这个温柔的时光中，用自己的手缓缓地转动研磨机，听着手表“滴滴答答”的时间流逝的声音，真切地听到咖啡豆在摩擦时所发出的“喀拉喀拉”的响声，就会想起电视剧中那个背负着罪恶感学着陶艺的少年，那个满怀亲人逝去的痛楚却活在爱中的爸爸。研磨机将咖啡豆颗颗捏碎，人与人之间的隔阂也瞬间融化，或许，这就是这家咖啡馆所转述给我们——关于光阴的故事。



  森の时计

  北海道富良野市中御料富良野王子大饭店内

  +81-167-22-1111

  交通：自JR富良野车站搭乘富良野路线巴士“快速薰衣草号”至终点“新富良野王子饭店站”,下车徒步约5分钟

  3 森彦

  虽然名声在外，虽然距离地铁非常近，但出了地铁站却也要七拐十八弯才来到这里，真是隐藏得非常好的一家咖啡馆。

  森彦咖啡在札幌已经有4家分店，4家森彦咖啡完全是不同风格，若有时间不妨多走访几家，但若只能挑一家的话，那就去古民家的本店吧。

  早在1996年，森彦所有的咖啡故事从这一间小小的复古木造民房开始了。森彦一直坚持挑选最好的咖啡豆，并自家烘焙，圆木堆叠而成的外墙和“森”字不谋而合，这种美好，大都不需用言语表达，只要静心沉浸于此，便能心领神会。

  店内的座位数相当少，内里的家具也几乎都是木制的老古董，无处不在的历史痕迹，搭配上世纪70年代的小摆设，真是非常有气氛，恍若隔世。即便孤身一人前来，也能在这里呆上一个下午。

  森彦

  北海道札幌市中央区南2条西26丁目2-18

  +81-11-622-8880

  交通：地铁东西线“円山公园站”下车后步行4分钟

  4 TEA SHOP夕日

  坐落于北海道函馆市“外国人墓地”附近，就如同店名所述，“夕日”拥有函馆最美丽的夕阳之景。

  这里曾是建于明治18年的“函馆检疫所”，整栋木质建筑都保留了当时的风味。古老的木质地板嘎嘎作响，却保养得油光发亮。

  店主是有着收集癖的复古控，从欧洲大型八音盒到舷窗、船舵，和古旧的小洋楼相得益彰。这些古董都来自不同的时期，此刻和谐的共处一室。

  橘色的光线洒在海面闪闪发光，连风都轻柔又安静。无论红茶还是咖啡，在夕日一律500日元。点上一杯，伴着怀旧的旋律轻轻扬扬，夕阳悠散，请入一室的安详。

  TEA SHOP 夕日

  北海道函馆市船见町25-18

  +81-138-23-3355

  5 Coffee House Tutu之家

  人来琉（爱努语中意为小精灵）广场位于新富良野王子酒店内，整个广场犹如童话世界，一间间散落在森林中的小木屋，由高出地面1米左右的木板通道连接起来。流连其中，随便打开一扇门，都会走进一个光彩流溢的神奇世界。“Tutu之家”咖啡屋便是其中的一家。



  走进店里，发现几乎每张桌子的客人都会点上一杯特别的饮品。原来，那就是最具人气的特色美味“烤牛奶”！名为“烤牛奶”，但却是一款冰饮，牛奶上层覆有一层被烤焦的表皮，细细品上一口，立刻被焦皮底下浓郁、香醇的奶味所吸引。这种来自于北海道牛奶和鲜奶油组合的独特口感，令人过口难忘，特别是那层焦焦的表皮不仅增加了香味，略苦的口感也使奶油和牛奶的组合更为清爽。一饮而尽下，我们带着满口的奶香推开下一扇小木门……



  CoffeeHouse Tutu之家

  北海道富良野市中御料（新富良野王子大饭店旁）

  +81-167-22-1111

  距离JR富良野站约3900米

  北海道的冬季总比其他地方要长一点，当春天还姗姗未至，何不来这里留恋最后一丝冬日雪景。坐在咖啡厅中，静静渡过悠闲时光，是北国最正确的打开方式。

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