甬城餐饮行业兴起“文创风” 面馆、咖啡店开在书房里

一碗面、一本书，你愿意同时享用吗？
  近年来有许多书店纷纷混搭着卖起了饮料、咖啡，甚至套餐，这已经不是什么新闻。然而，现如今形势却似乎有了反转。记者近日走访市场注意到，近段时间在甬城新开张的不少餐饮店，也纷纷主动与书籍套近乎，试图借助书的文化气息，来吸引更多的食客。

  面馆“藏身”书房，边吃边看还能借

  最近，朋友圈疯传“药行街教堂一侧多了家奇怪的面馆！”到底有多奇怪？

  昨天中午，记者根据地址前往探店却也花了不小力气才找到。站在店门口，透过临街的大落地窗向里张望——好多书，而且门口挂着“书房养心”几个大字，如不抬头看门上招牌，还以为是图书馆呢。进门落座后环顾店里的装修，“书”元素满溢，一排排高大书架贴墙而立，连隔断都是用塞满书的书架来摆设的。照明灯也做成了古代灯笼的造型，灯光柔和明亮，有种隽永的文艺范儿。从屋顶悬着的画卷，到餐桌、餐具，整个店里充满了文艺风雅的书卷气息。

  “我们的书不仅能在店里吃面时看，而且可以带回家。”店员见记者在书架前逗留便上前主动告知。据介绍，该店书籍可以免费外借，且未设借阅数量的上限，客人只需留下姓名及联系方式，半个月内归还即可。

  不少餐馆、咖吧乐于借书“作秀”

  除了面馆，眼下我市不少餐馆、咖吧都乐于与书为伴。“将面馆打造成书房模样的‘和府捞面’最近挺红，现在天一广场、印象城都有店面，而‘漫咖啡’、‘咖啡陪你’等咖啡厅以及部分网咖也都在装修、餐具等方面分别植入了书架、书型图案等元素。”昨日听闻记者说起此话题，以“吃货”自居的王琴琴如数家珍。

  然而记者在实地走访时也发现，这些餐饮场展示、借阅书籍的风格与寻常图书馆、书店还是有区别的。在书籍类型方面，类似荣获茅盾文学奖、诺贝尔文学奖等主流文学作品很少，而以粗制滥造的网络小说、漫画等居多，也就是说，所谓的“快餐书籍”占了大头。

  其中值得关注的是，采访过程中，一些客人向记者提出了“有些店刚开业，为何摆出来的书却是旧的？”等疑问，同时大胆猜测，“有些书会不会从废纸回收站买来的，现在摆在吃吃喝喝的场所，卫生情况堪忧！”

  记者昨天下午就此致电开业不久的“和府捞面”。“书来自哪里我也不清楚，稍后给您回电话。”然而直到记者夜间截稿，也未接到这位天一店负责人的回电。

  餐饮业借力文化商机何在？

  那么，餐饮业借力文化商机何在，正在看书、借书的人多吗？

  据记者走访观察以及来自一些食客的反馈，在类似餐饮场所消费的客人能真正拿起书进行阅读的其实称得上“凤毛麟角”。比如，“吃饭时看书，真没这习惯啊！但是能在知识的海洋里用餐，感觉还是挺新奇、挺享受的。”一名正在等餐的食客边刷手机边对记者说。而且借阅方面据相关商家的反馈，“和府捞面”天一店开业数日来，“只有昨天一名老阿姨借走一本。”一名店员说。

  事实上，“餐饮业的竞争，其实就是胃、嘴、心三个纬度的竞争，时下与文创风结合，其实更多的是营造一种文化氛围，这也正是在满足食客精神需求方面作出的努力。”宁波市餐饮业与烹饪协会人士说。

  同时据有关报道称，目前业内有一个普遍的经济规律：“毛利的三成靠书籍、七成靠文创和餐饮。书是低毛利产品，文创和餐饮是高毛利产品，多种业态混搭，一家店铺才能活下来、活得好。”而且，全国实体书店发展推进会日前在北京举行，其中《关于支持实体书店发展的指导意见》里提到：“支持实体书店建设成为集阅读学习、展示交流、聚会休闲、创意生活等功能于一体的复合式文化场所。”

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