21名河海大学生众筹开了间高颜值咖啡馆

  咖啡师低着头仔细拉花、收银员为客人点单、其他客人围坐在沙发上与三两好友笑语……河海大学江宁校区水韵餐厅2楼，拨开门帘，一间小小的咖啡厅映入眼帘。现代快报记者获悉，这里是河海大学21名大学生众筹开的一间咖啡馆，取名叫“Hi·Story”，在河海校园周边已小有名气。


  据了解，21名学生股东分别投入1000元到5万元不等的资金。河海能源与电气学院大三学生王宇婷一人投入5万元，占25%股份，属其中最多，因此也成为这间咖啡馆的店长。身处工科院校，但是她却坚持着文艺情怀。

  小姑娘坦言，她原本并没有想开一间咖啡馆。一次机缘巧合，她得知水韵餐厅的老板想在河海开一间咖啡馆，想让大家在创业过程中，慢慢成长。“通过招募，大家慢慢聚集起来。我们想以咖啡馆为纽带，带着这份独特缘分，开始在浓浓咖啡香中逐渐舒展。”为什么取名“Hi·story”？王宇婷说，它合起来是“History”，意思是“历史”，仿佛自带一种文化底蕴。“这个店名是向全校同学征集后从很多名字里挑选出来的。”

  记者注意到，这间“Hi·story”装修十分考究，拿现在年轻人的话来说，可以称得上“高颜值”：水管裸露在外的天花板，搭配几盏线条感十足的白炽灯，纯灰色墙面，简约的棕色方桌圆凳，书架上有严肃烧脑的经济类专业书籍，也有解乏有趣的小说。店内小摆设，充满精致，让人油然而生温暖。

  王宇婷说，装修是从去年12月底开始的。学生股东们先找了家装公司设计图纸，又找了施工队改造。今年1月2月，他们分头跑家装市场买软装材料。“我们开股东大会投票表决很多事项，如果其中有一项事项无法通过，就按照股东占比来投票。”

  光店面装修考究还不够，好咖啡才是咖啡馆的关键。为了学习做一杯好咖啡，王宇婷转遍了南京最值得去的十家咖啡馆。这其中，遇到一间令她十分喜欢的咖啡馆，她小心翼翼地提出求学请求，没想到老板一口答应。“可能还是机缘，后来那里的师傅告诉我，这位咖啡馆老板是从不对外收徒的。我是例外。”

  咖啡馆从3月1日起正式营业。店内选用的咖啡豆是由哥伦比亚、埃塞俄比亚、危地马拉三地精选咖啡豆混搭而成。学生股东们立下开业后第一个小目标——营业额满1万，大家就公费出去大吃一顿。如今刚过去半个多月，王宇婷告诉记者，现在营业额就已经超过1万元了。“顾客以河海同学居多，工作人员是股东谁有空谁来。另外，我们还招同学兼职，按照小时付费。”

  王宇婷告诉现代快报记者，初步来看，这间咖啡馆的运营慢慢进入正轨。“我们大家共同约定，每位股东毕业时将股权交出转给下一届继任者，由此代代相承。”她说，这样决定是因为他们都相信，只有在校生才能最切实地经营这家店，投入最赤诚的热情。这间咖啡馆或将成为很多河海人永远的青春记忆。

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