全家便利店频频跨界 将潜心打造“便利店中的咖啡馆”

  作为连锁便利店品牌中的领航者，全家便利店“跨界”经营的举动数不胜数：2016年3月重磅推出生食高标蛋鲜食系列，健康美味标准在全家新“蛋”生;成为Apple Pay首批合作商户，全家便利店是银联统计数据里的早餐环节交易笔数No.1品牌;在微信账号上线手游，让全家便利店粉丝们可以边吃边看边玩;近期与美食博主跨界合作的“FamilyMart X日食记”特色凉面，全家便利店更是成为“合作款”凉面的首创者……而在最近，全家便利店又有了新的跨界目标：将咖啡馆“装进”了便利店，全力开展现磨咖啡业务。

  事实上，早在2012年全家便利店就开始布局现磨咖啡市场，并经过不断尝试推出了自己的现磨咖啡品牌——湃客咖啡。经常去全家便利店的人都知道，在人流密集的高端商圈，特别是白领办公族出没的门店，都有现磨咖啡售卖。全家咖啡店现磨咖啡凭借优质的口感和10-12元一杯的价格，超高的性价比已经俘获了很多80后、90后的心。


  前不久，全家便利店第四代店型亮相，店里的开放式咖啡休闲吧尤为引人注目。在全家便利店上海赤峰路中，不仅有面向透明玻璃落地窗的长条案吧台，还有两张四人长桌和1张十人长桌，整个面积约在40-50平米左右，配以灰色调墙壁，橘色暖光吊灯，全家形象写意画，黑色吊顶，打造了一个舒适、有格调的休闲场所。

  当下，咖啡市场的增速很好，正成为年轻人的社交、休闲、生活方式。全家便利店中在新门店中增加咖啡吧，也可以强化门店社群价值，增加年轻用户的黏性，并且咖啡和鲜食品类的毛利很好，能带动门店业绩。全家便利店的这一全新“跨界”举动也具有一举多赢的效果。

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