全家便利店第四代落地 向咖啡市场更进一步

  透明玻璃落地窗，原木色系咖啡吧，欧式简约桌椅，一杯味道媲美星巴克的焦糖拿铁，即取即食的鲜食、甜点、水果沙拉以及小食，这是全家便利店的第四代店型。

  日前，全家便利店第四代门店在上海悄悄亮相。首家全家便利店第四代门店落户上海赤峰路63号，该门店立地属于典型的大学校园立地，位于同济大学校门对面，主要客群是学生群体。


  全家便利店第四代门店相比全家便利店第三代店扩出餐饮区用餐区，。其实，全家便利店第四代门店店型不仅是进一步将餐饮区面积扩大，更准确说是直接将餐饮区升级成了一个微缩版的咖啡馆。

  全家便利店经历了四代的演变过程。全家便利店第一代：最传统的普通零售店，早开晚闭，有固定的营业时间;全家便利店第二代店：24小时便利店，服务功能也有了扩大;全家便利店第三代店：“零售+快餐”，强调多功能、多服务，突出特点是扩大了餐饮业务，在熟食和饮品方面大做文章，扩大店内购物空间与休闲座椅区，设有专门的餐饮区及用餐区，同时，在满足基本需要的食物之外，全家便利店三代店还提供更便利的商务功能，包括银联消费、快递代收、票务代售、电话卡、充值服务、拉卡拉缴费等服务。

  但自从2015年全家便利店推出湃客咖啡品牌后，全家便利店也开始向咖啡市场进军，这也正是为什么全家便利店四代门店扩展出“咖啡馆”的原因。

  据悉，到今年初，在全家便利店上海的门店，不管有没有铺上咖啡机，“我在街角邂逅一杯美好”的湃客咖啡广告已经铺满了全家便利店所有的门店，这同样也预示着全家便利店正在向着咖啡市场进军。

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