为啥现在的我开咖啡馆，坚决不再找合伙人了？

  合伙做生意有点儿像谈恋爱， 忐忑又激动，话语间，憧憬的未来都是美好。

  但和谈恋爱不同的是，一旦“看上”彼此，就得合伙“闪婚”把店开起来，而当店面每天都在发生或好或坏的变化，参与者往往没了“恋爱”的耐心。这时，矛盾就容易显现了。


  今天，就用案例分析一下，开店到底要不要找合伙人？合伙前，需要约定“哪三章”？

  1、那些“合伙”上尝过的教训

  看到过这么一则消息，一位老板在合伙开店上吃了大亏——

  她是做餐饮的，合伙人是自己的挚友，合开的餐厅生意巨好，排队场面也甚是火爆，属于看上去就会心想“老板一定赚翻了”的那种……

  可这位老板却表示——“面临800万元流水还倒亏20万元的尴尬。”

  什么原因？她也是后来才明白，比如说吧，店里每月的牛肉用量明明只有380斤，采购、财务、厨师长给出的用量却是800斤——超出了一倍还多。

  而这些人，都和自己的合伙人有这样那样的亲戚关系。

  另外一家同样门庭若市的店，账上现金却被合伙人突然无故转走几十万元，直接关门了……

  碰到这样的事，简直气到吐血吧

  与此类似的案例简直不要太多，网上一搜，“反目成仇对簿公堂”，“逃不掉的人性”……合伙之后才发现TA不是你的“那盘菜”，一旦有矛盾可能不仅朋友没得做，难免还要在经济利益上扯皮——

  你想“安安静静关个店”、“痛痛快快破个产”，都成为奢侈。

  2、开咖啡馆，一定要找合伙人么？

  先来看看，可能出于什么原因要找合伙人：

  ——缺钱。

  话虽直白，但这确实是一个大公约数的问题，如果只靠自己手里的资金可能达不到你心目中咖啡馆的规模与样子，而你又倔强不肯让步，找合伙人做资金投入不失为一个优先备选项。

  这种情况，请务必确定一个信息，你找的合伙人，究竟只是资金投入，拿取分红；还是也要参与管理，合伙经营。

  ——人手/能力欠缺。

  出于这种原因要合伙的也不少，开一家咖啡馆需要多面手，对咖啡小白来说准入门槛不低。一位在有含金量的咖啡比赛中获过奖的咖啡师，一个知名连锁企业历练过的店长，都是有帮助的对象。

  但首先还是回到上面一条，对方是否出资？还是纯技术入股？并且，对方的能力与经验是否真的与你互补还能独当一面？

  ——关系好。

  呃……确实有合伙创业想法来自于此，多年好友，彼此信任，喝着啤酒、吃着烤串、头脑一热、大腿一拍——

  “就咱哥几个，做个什么不能成就一番事业啊！”

  头脑一热就放飞自我？

  太想当然了吧。

  这从某种角度上可以理解成一种心理上安全感的寻求。你先要明白这种想法仅仅出于情感，还是包含其他能推动你咖啡馆发展的因素。

  仅仅建立在“关系好”上的合伙，对你们彼此以及要开的咖啡馆都是不负责任的。

  尤其对刚刚走出校园、又渴望自己创业的学生来说，缺乏商业经验，这样的合伙需要万分谨慎。

  而抱着“失败了至少有几个人同病相怜”的想法做生意，可能老老实实去上班更合适。

3、要合伙必须先“约法三章”

  其实，道理要说都懂。合伙开咖啡馆也不是一准儿都是坑。毕竟众人拾柴火焰高，提前做好功课，未必不能“执子之手，与子偕老”。但要注意几个关键点——

  1）道不同不相为谋，但这还不够

  价值观上是否趋同要首先注意：一个想追求短期利益、赚一笔就走的人；一个希望做长期品牌、开百年老店的人，目标与方向就不一样。即使都有能力，这力也使不到一起去。

  目标方向一致么？

  那么确认价值观相同，就不会闹得不愉快么？很遗憾，不是的。

  实际上，还有容易会让合伙人产生嫌隙的地方：行事风格，琐事争端。

  你雷厉风行，他从容淡定，看上去都是工作决策上的优秀品质；但这种不合拍，可能会因为咖啡馆中的各种繁琐事项，一再重现，当意见相左成为意气之争，一次两次，五次八次……

  就算你们拍胸脯保证“只谈生意，没有芥蒂”，而一旦导致决策滞后，会直接反映到生意上，你的团队也会被影响。

  2）认清现实，做好心理共识

  开咖啡馆是一门很难赚快钱的生意。

  你可能了解过一些咖啡馆多么火爆的案例，但要清楚，很多时候这些赚钱的咖啡馆并不具有可复制性：一个特殊的选址（周围尽是咖啡刚需人群）、一个亲戚的商铺（房租从此不担心）、一场漂亮的营销（前期巨额宣传投入）……

  对于这些都望尘莫及的你来说，开咖啡馆这门生意，是要依靠持续的人气积累和良性经营，才能触碰到那个叫“盈利”的云朵边缘。

  毕竟在盈利之前，还要经历很长的养店期

  因此，作为创始人，要能够耐得住“清贫和寂寞”，你的合伙人当然也要知道这一点，要有创业团队的意识。

  3）明确每人的“权、责、利”

  有这么一个例子，同样是餐厅，初期生意很好，可是由于懂行的那位股东所占股份少，当他在营运过程中持续提出自己的主张，大股东内心却有想法了，“你出那点钱凭什么在这里指手画脚？”

  几次三番，这位懂行的小股东get到了这种画外音，慢慢失去了热情。

  很快反映到生意上——盈利能力没多久就不行了。

  为了维护长久的关系，需要订立分工明确的合同。明确到底由谁主持大局、细分出什么事情谁来负责、清楚彼此的占股与分红……以及，制定一个好的退出机制及监督机制也很有必要。

  明确各自的“权、责、利”

  另外一点，合伙关系是在发生变化的。开咖啡馆的初生期、发展期侧重的资源不尽相同，提前做一些准备预留一些空间，以免在前期由于“为了把店开起来”分出太多股份，在需要引进人才大力拓展时，股权激励没有了空间……

  “丑话说在前头”“先小人后君子”，这看上去似乎有些不近人情的句子，从某种角度上讲，却是体现合伙的诚意所在。

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