咖啡弄复查过关 卫生局不罚了

  知名连锁轻食咖啡馆「咖啡弄」遭民众投诉，指其位于台北市北投区的中央厨房卫生环境脏乱。台北市卫生局上周三派员稽查，现场确实有食材未覆盖、冷冻库脏污等缺失，依法开立限期改善单，要求业者上周五前须改善完毕，卫生局表示，昨再前往复查，缺失已改善完成，因此不开罚。


网络配图
  「咖啡弄」标榜优质轻食咖啡馆，目前在台北市有5家分店，香港尖沙咀、铜锣湾另有2家海外分店。其位于北投的中央厨房日前遭民众投诉指其环境脏乱，食材、馅料摆在篮子上，但未加盖覆盖物；冷冻库里面的生食、生肉，与跟酱料熟食放在一起；置物篮上还有疑似发霉的白色颗粒。

  北市卫生局表示，接获投诉后，上周三派员稽查，现场发现有食材未覆盖、冷冻库生食与熟食无明显区隔，及冷冻库脏污3项缺失，开立限改单，令业者上周五前改善完毕。

  咖啡弄业者回应，针对卫生局认定的缺失，强调中央厨房已经改善完毕，现在生食跟熟食都有分开来放、放在地上的篮子也已经擦拭乾净。墙上也张贴告示，提醒员工食材不落地。

  北市卫生局食药处长王明理表示，该家中央厨房是第一次违规，6月12日复查结果已合格，因此未开罚。至于在台北市有另外五家的门市分店虽提供复热，也将派员稽查，并将中央厨列重点稽查，若再查获相同违规通知未改，可开罚6万至2亿元罚款。

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