圣多斯咖啡与“咖啡知音”的跨国碰撞

  巴西以盛产优质咖啡闻名全球，具有全球最大的咖啡生产量与出口量，素有“咖啡王国”之称。但其中的圣多斯咖啡却被人们称为“咖啡隐士”。


  “大隐朝市”的圣多斯咖啡

  圣多斯咖啡的咖啡豆产自圣保罗周边的山谷地区，是巴西最有特色的咖啡，其豆属中性，风味之佳被誉为“咖啡之冠”。

  圣多斯咖啡独饮美味，调配其他咖啡更具独特风味，最适合有贵族气息、幽默感及极具人际关系的人饮用。不仅仅可以雅俗共饮，更是影响社交的极佳饮品。

  圣多斯咖啡由于品质上乘、口感独特、受人喜爱，因此，它可以与蓝山咖啡相媲美，却不锋芒外露。如果说蓝山是咖啡中的国王的话，那么圣多斯咖啡就是“咖啡王国中的大隐士”。

  来自异国的“咖啡知音”

  1994年，一位年轻人提着包裹站在佛罗里达州南代托纳海边圣多斯总店前，他便是史蒂夫·多斯在巴西圣保罗游学多年的弟弟马修·多斯(Matthew Frances Rossi)。

  马修·多斯在圣保罗主修文化学，选修动植物学。马修·多斯极其喜欢巴西极具韵律、热情奔放的桑巴文化与亚马逊原生态，因此，在游学的过程中，他不仅深入探索桑巴文化，而且深入山野间研究动植物。

  一次，马修·多斯为圣保罗附近山区圣多斯咖啡做义工时，被圣多斯咖啡那酸、甘、苦三味属中性的，且如葡萄酒般的愉悦酸味、醇厚质感的口齿纯香、既高雅又大众调和的特色所倾倒。无巧不成书的是：当马修·多斯与哥哥史蒂夫·多斯沟通后得知，他的哥哥一直有意在圣多斯汉堡快餐连锁中孵化出圣多斯咖啡。

  因此，马修·多斯每次上课完毕，便一心扑在咖啡园中种植咖啡、烘焙咖啡豆、研磨咖啡、冲煮咖啡，以及混合配制调制咖啡，努力做到掌握每个环节，进而调制出最可口的圣多斯咖啡。功夫不负有心人，马修·多斯经过几年的不断研究与实验，成功创造出口齿纯香、既高雅又调和大众的圣多斯咖啡来。

  于是，1994年马修·多斯带着自己调制出的圣多斯咖啡回到美国佛罗里达州，并在其兄长的帮助下，成功开了第一家圣多斯咖啡店，不但深受当地居民与世界来客的喜爱，而且短短一年内开出多家连锁店，获得巨大成功。同时，很快圣多斯咖啡便风靡美国。

  如今美国圣多斯咖啡已正式进驻中国，在不久之后，我国咖啡爱好者也将可以品尝到美味的圣多斯咖啡，并感受这一段奇妙的旅程。

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