夏日午后，来一杯Cold Drink最消暑

  夏日的午后，即便你已经躲在办公室的空调底下，但也难抵户外传来的燥热和体内的昏昏欲睡轮番来袭。这时，手边又怎能少了一杯提神又美美的饮料来驱走体内的“小恶魔”呢！咖啡、奶昔、鲜果饮品、茶饮……只是，城内的饮品店选择如此丰富，怎样才能避免雷区呢？本期推荐的两间饮品店，记者已经从中为你细心挑选出几大选择，无论你是急需一杯提神饮料以对付下午的重要会议，还是需要一杯能瞬间让你“冷静”下来的消暑饮品，还是一杯具有低脂且具有美白抗氧化的功能性饮料，它们都能一一满足你的需求哟。

  藏在绵滑奶泡与冷萃里的，午后咖啡谧时光

  不知从何时开始，咖啡店早已不是从前那个可以让人好好放松的地方了。颜值稍高又带点个性的咖啡店，纷纷沦陷成为年轻男孩女孩们在朋友圈里打卡的圣地，尤其到了周末时，想要安安静静地品尝一杯手冲咖啡都难。所以，当记者听说中心广场2楼开了一间极为低调的咖啡馆时，忍不住前往体验了一回。

  精密数据打造意式咖啡的香醇

  大概是因为位置隐秘，而且早开门又早关门的缘故，“The scientist coffee”一直没有沦陷成为“自拍圣地”。所以，想在这里安安静静地啃一本书，绝非难事。这间以黑色和灰色为主调的咖啡店，乍一看其实更像一间实验室：墙壁上摆满了实验室玻璃器皿。难怪店名就叫做“The scientist coffee”。

  懂行的人走进店内，首先必定是会被那台进口自意大利的Synesso MVP Hydra咖啡机所吸引。要知道，判断一间咖啡店的水准如何，咖啡机就是很重要的判断标准之一。这台在咖啡界被公认为出品最稳定的咖啡机，特别之处就在于它先进的变压萃取技术。据咖啡师介绍，MVP Hydra的每组冲泡头，可以存储6组冲泡数据或变压曲线，每个冲煮头配备独立水泵和压力控制阀。也就是说，在咖啡粉质量有保证的基础上，咖啡师们最难拿捏的水温、压力、变压、流量等每一个冲泡咖啡的环节，这台咖啡机都能够以最精准完美的状态去呈现。

  不过，好的机器并不代表出品一定有保证。“咖啡豆每一日的状态，空气的干燥与湿润度，这些数据每天都是不一样的。而这些考验的正是咖啡师的经验。”就像咖啡师所说，除了掌握咖啡机的萃取要领外，咖啡师一定要对咖啡有足够的喜爱和热情，以及科学严谨的态度，才能做出一杯风味和口感兼具，水准稳定的好喝的咖啡。

  意式的香滑VS冷萃的冰爽，你爱哪一口？

  “The scientist coffee”做的意式咖啡，一般采用中深烘且带有一定巧克力风味的坦桑尼亚和肯尼亚咖啡豆。新鲜的咖啡豆经过快速且细腻地研磨，咖啡粉香气随之扑鼻而来。而这杯摩卡最出众的地方，在于奶泡的细腻和绵滑。不仅如此，入口还带有若有若无的咸味，原来是因为咖啡师在打发奶泡时，特意放了一点海盐吊味。正是这一点点的海盐，将巧克力和牛奶的美妙升华到极致，令巧克力香气更添回味。

  如果说，一杯摩卡不足以令咖啡成瘾的你清醒过来？那么，此时此刻你最需要的，应该是一杯带有茉莉花香气的Cold Brew（冷萃咖啡）。这杯咖啡以茉莉茶原叶冲泡而成的茶汤为茶底，搭配四种不同风味的常规拼配咖啡豆，在0~5度的低温中泡足24小时后，令发酵而成的冷萃咖啡中带有淡淡的巧克力味以及清新的茶香味。一口滑入喉咙，冰爽入心。

  若你非咖啡爱好者，来一份杯草莓奶昔搭配伯爵抹茶蛋糕吧。当然除了伯爵抹茶，店内还有荔枝草莓、开心果、酸奶芝士四款蛋糕任均选择；至于现场制作的松饼配自制的雪糕，则最适合与友人一起分享。

  这间高颜值果汁店，高颜值的你还不快来打卡？

  在某茶饮店爆红的带动下，广州短短数月之内便崛起了好多类似的茶饮店和鲜果饮品店。但是你知道吗，这些颜值高的果味饮品，其实热量都颇高。不想将脂肪喝进肚子里，但又难挡它们的高颜值？“吕白白瓦雅雅”的店主玉米Yumiko说，只要找到鲜果饮料的正确打开方式就不怕啦。

  精挑细选，只为打造最好喝的鲜榨果汁

  位于江南西青凤社区的“吕白白瓦雅雅”，是一间以鲜果饮品和甜品为主打的小店。很多人都说看不懂它的店名，店主玉米笑说，这其实是一句潮汕话，意思是“你很白，你很漂亮”。常喝玉米家的果汁难道能变白变漂亮？答案虽然未知，但是看到有这么一位高颜值的老板娘坐镇，我也愿意相信此话不假。

  说得一口好普通话的玉米，其实是名副其实的潮汕人。潮汕人除了会做好吃的牛肉火锅和各种潮汕小吃外，别忘了，水果店和果汁店也是当地的特色之一。玉米从小就被妈妈叫做“水果大王”，爱吃水果的她还挑得一手好水果。别看她个子娇小，但是去到水果市场却不会被人家当做小姑娘般骗到。“苹果要挑选那种纹路清晰，颜色浅的。这种苹果口感很脆很甜；不像颜色深的苹果那样，唯有死甜的味道；橙子当然要选江西的脐橙，如果不是脐橙的季节的话，就要挑选本地的。本地橙子虽然丑，但皮薄肉多，不像进口的外表漂亮但皮厚汁少，根本不适合用来做果汁……”说起挑选水果的心得，玉米可谓是如数家珍。

  除了美貌和好喝，它们让你越喝越健康

  不过，玉米最厉害的地方不仅仅是会挑选水果，而是会根据不同水果的特性来进行组合搭配，从而打造出具不同功效的系列果汁饮品。譬如玉米最爱的，是具有抗氧化功效的“DNA”，因为它是由甜菜根、橙汁/苹果、以及柠檬混合而成的。“甜菜根有很强大的抗氧化功效，说不定喝了就能变更漂亮呢。”玉米笑着说。除了各种时令鲜果，玉米还会在果汁中添加时下最受女性欢迎的维生素补充剂，例如具有排毒养颜功效的酵素，又例如能提高身体免疫力的B群能量补给。用百香果、芒果、菠萝、酵素打制而成的“桑巴桑巴”，味道酸甜适口，颇有东南亚风味；而由苹果、西瓜、菠萝、鲜榨橙汁，以及B群能量补给混合而成的“出奇蛋”，味道则中规中矩得多。味道最奇怪的是青草汁，虽然加了橙汁，但青草的青涩味非常明显，并非人人都能喝得惯，但据说它的排毒功效立竿见影哦。

  做鲜果饮品，最怕的就是在果汁榨取过程中维生素的流失。为了让客人喝到的每一口果汁都是百分百新鲜，且营养不减分，玉米特意定制了好几款不同功用的榨汁机。“那台五星级酒店用的飞利浦榨汁机，转速快，可以很好地防止果汁被氧化；和星巴克一摸一样的榨汁机，是专门用来榨橙汁的；青草汁因为只能用手动榨取，所以也有一台独立榨汁机；还有一台专门用来制作沙冰的，但只有朋友才可以享受到这份福利。”玉米说。

凡本站注明 “来源：XXX（非酷德教育）”的新闻稿件和图片作品，系本站转载自其它媒体，转载目的在于信息传递，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。