羊咩咩面包

8.9 综合评分 865 人做过这道菜 收藏

 琦妈的美好食光 “三羊生瑞气  百鸟唤春光”！咩咩咩，新年到了，应个景！


。

用料  

羊咩咩面包的做法  

1. 除黄油以外的原料放在一起，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜。后加黄油揉成能拉出薄膜。

   
   
   

2. 放在温暖处发酵成两倍大。

   
   
   

3. 发酵结束后将面团排气，平均分成6份，分别滚圆后松弛15分钟。

   
   
   

4. 松弛好的面团擀开，从上向下内折1/3。

   
   
   

5. 再从下向上内折1/3.

   
   
   

6. 然后再折，底边捏紧向下，整理成椭圆形，再松弛15分钟。

   
   
   

7. 松弛好后将面团搓成长条，大概23CM左右。将面团稍微按扁，从中间切开到2/3处，成Y型。

   
   
   

8. 将Y的两杈分别卷起成羊角。放在温暖处进行二发，大概35分钟左右。(Y的两杈如果不够长，可以搓细长些，多卷几圈成羊角）

   
   
   

9. 烤箱预热180度，表面刷上蛋液，烤18分钟左右至颜色金黄。出炉冷却后用巧克力液画上眼睛和嘴。

   
   
   

小贴士