毛毛虫面包

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 玉池桃红

用料1 (面包)

用料2 (泡芙面糊)

毛毛虫面包的做法1 

1. 除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大

   
   
   

2. 排气，分割6等份。室温松驰15分钟

   
   
   

3. 取其一，擀成长方形

   
   
   

4. 把底边压扁，卷成筒状

   
   
   

5. 捏紧收口处，滚匀

   
   
   

6. 放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大

   
   
   

7. 刷蛋液，挤上泡芙面糊

   
   
   

8. 烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟

   
   
   

毛毛虫面包的做法2 

1. 色拉油与黄油和清水一起放一小锅内，加热到沸腾

2. 加入高粉搅拌均匀

3. 放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋即可