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香甜芝麻面包棒~超级简单快手


香甜芝麻面包棒~超级简单快手的做法
8.4 综合评分 860 人做过这道菜 收藏
leibaobao00的厨房
 leibaobao00 相当快手好味的一款点心,从准备到出炉也就一个半小时左右。
表皮松脆内里柔软,口感香甜有层次,一根接一根香香脆脆吃了根本停不下来。

制作前请看小帖士!

用料  

高筋粉(瓦雀公社) 250克
奶粉 12克
炼乳 22克
鸡蛋 53克
牛奶 60克
淡奶油 42克
3克
细砂糖 20克
黄油 12克
干酵母 3克
芝麻(炒熟的) 20克

香甜芝麻面包棒~超级简单快手的做法  

  1. 除黄油,芝麻,其他材料揉成团,加入黄油揉到扩展,最后两分钟加入芝麻揉匀。
    我用面包机揉了15分钟。


    香甜芝麻面包棒~超级简单快手的做法 步骤1
  2. 28度左右室温松弛半个小时。


    香甜芝麻面包棒~超级简单快手的做法 步骤2
  3. 将面团擀开成0.3厘米左右的薄片。


    香甜芝麻面包棒~超级简单快手的做法 步骤3
  4. 切成一厘米左右宽的长条。


    香甜芝麻面包棒~超级简单快手的做法 步骤4
  5. 扭一下放入烤盘。


    香甜芝麻面包棒~超级简单快手的做法 步骤5
  6. 入38度左右的温暖湿润处最后发酵15分钟,同时预热烤箱。


    香甜芝麻面包棒~超级简单快手的做法 步骤6
  7. 入预热180度烤箱中层上下过烤15分钟左右。火力时间根据自己烤箱。
    烤了两盘,烤第二盘的时候,第一盘已经吃得差不多了。


    香甜芝麻面包棒~超级简单快手的做法 步骤7
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    香甜芝麻面包棒~超级简单快手的做法 步骤8

小贴士

这个面包的面团应该是比较干的,我用的瓦雀公社面粉吸水性比较低,如果用金像等吸水性高的面粉可以适当增加水分,但也注意面不要揉太软了。

擀开的时候注意松弛,切忌硬擀。 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

























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