黄油曲奇

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 八卦兔JadeCw

用料  

黄油曲奇的做法  

1. 黄油软化后加入糖粉。（如果用砂糖，砂糖一样要全部融化..否则可能会导致曲奇花纹不挺）

   
   
   

2. 将黄油打发到颜色变浅，呈羽毛状

   
   
   

3. 蛋液充分打散变浅，分次加入2.（冷藏蛋液需提前回温）

   
   
   

4. 用刮刀将蛋液与黄油拌匀，每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液

   
   
   

5. 高筋粉与粟粉混合均匀过筛，加入4

   
   
   

6. 继续用刮&压的手势拌匀。无需多拌影响蓬松

   
   
   

7. 装入裱花袋（悲催的偶居然连个像样的曲奇嘴都没备）

   
   
   

8. 挤入烤盘。（如烤盘非不粘请垫纸）曲奇之间需留一定间隙，因受热烘烤会膨胀一些。尽量挤的均匀大小，烘烤成熟度也会一致

   
   
   

9. 烤箱预热200度，入炉转190度，烤约12-13分钟

   
   
   

小贴士