蛋白芝麻薄脆饼干（失败率低的做法）

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 心香雨 容易制作的瓦片酥，又薄又脆，好吃到停不下来。。

这是小烤箱2盘的量；金盘一盘；

用低粉，生粉，粘米粉，糯米粉都做了，味道稍有差异而已。。

芝麻提前150度中层，不预热直接烤5分钟，（多烤一点）烤箱自然冷却后，再做薄脆更好吃。

用料  

蛋白芝麻薄脆饼干（失败率低的做法）的做法  

1. 此方是以前小烤箱做法：
   所有材料放一起，用4根筷子搅拌均匀即可；

2. 烤箱 上下火 160度 预热；

3. 油布滴几滴食用油，（不要太多，几滴就好）用毛刷刷一下，然后把综合蛋液薄薄的刷一层在油布上面，（我是刷一整片）；

   
   
   

4. 烤箱开上火，160度，
   油布放烤网，
   放入烤箱底层，大概8-10分钟，
   中途看见最里面芝麻开始变色，要把烤网和油布一起拿出来换个方向，烤到颜色开始发黄，就关火，焖一分钟。

   
   
   

5. 冷却，随意剥下来就好，掰成小块。立即放入密实袋或者密实盒保存

6. 我的金盘&大烤箱：
   制作方法：
   用毛刷，三能金盘，（此方是金盘一盘的量）不用垫纸，刷几滴油，烤箱中层，上下火165左右，开热风，到颜色金黄；

7. 趁热快速剪成小块，冷却。冷却后，立即放入密实袋或者密实盒保存

   
   
   

8. 材料：
   ** 70蛋白，烤2盘（金盘）
     55粘米粉，
     10玉米淀粉，
     45糖粉，
     70芝麻，
     1克盐，
     食用油50
   温度：165,上下火，热风，中层
   时间：到金黄（大概15分钟左右）
   ** 80蛋白,烤3盘
     60粘米粉
     15克玉米淀粉
     50糖粉
     80芝麻
     2克盐
     60食用油
   温度：165，上下火，热风，中层
   时间：到金黄（大概13分钟左右）

小贴士