蒜香餐包

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 0夏天0 对于蒜香味的面包我是很喜爱的。满屋飘香
黄油和蒜香混合在一起，经过烤制之后那诱人的咸香，让人闻到就觉得饿了！
北方天气已经渐渐凉了，贪吃的人儿呀，却干劲儿十足。

用料  

蒜香餐包的做法  

1. 除盐和黄油以外的所有材料揉成成光滑面团

   
   
   

2. 加入黄油和盐继续揉到扩展阶段（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）

   
   
   

3. 基本发酵一个小时，至2.5倍大小，发酵温度约28度

   
   
   

4. 分割成均匀的小面团，约60g/个，醒发10分钟

   
   
   

5. 整形成橄榄形

   
   
   

6. 放入烤盘，最后发酵1个小时，约2倍大，发酵温度约36度

   
   
   

7. 准备黄油50g，蒜蓉25g，盐少许。如果盐量不好掌握，可以用有盐黄油。黄油室温软化，和蒜蓉，盐拌匀在一起，放入裱花袋

   
   
   

8. 面团发酵好后，在表面划出一条口子，挤上蒜蓉黄油，撒些欧芹

   
   
   

9. 烤箱预热180度烤15分钟左右

   
   
   

10. 满屋飘香的蒜香包

    
    
    

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