椰香司康

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 Flora刘祎

用料  

椰香司康的做法  

1. 黄油切成一厘米见方的小块，混合过筛好的低筋粉、泡打粉、糖、盐以及椰蓉，用手搓成粉砂状（黄油要冷藏状态哦，手温不要过高，黄油受热融化就不能把司康膨胀起来啦）

   
   
   

2. 加入牛奶和椰浆的混合物，用筷子轻轻搅拌。

   
   
   

3. 差不多成团的时候将面团拿出来（千万不要过度搅拌会出筋哦，出筋以后司康就不能松软啦），整形成长方形。

   
   
   

4. 从一边的三分之一处向中间折叠。

   
   
   

5. 另一边也从三分之一处向中间折叠，这样可以让司康更有层次。

   
   
   

6. 将折叠好后的面团用擀面杖擀成2厘米厚的方块。

   
   
   

7. 用模具在面团上压出形状，放在烤盘上。（也可以用刀切成三角形）

   
   
   

8. 刷上蛋液，撒上适量椰蓉。

   
   
   

9. 烤箱预热180度，烤制25分钟左右即可~很香哒