蔓越莓麦香司康

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用料  

蔓越莓麦香司康的做法  

1. 预热烤箱200℃

2. 将所有粉类过筛，加入红糖和盐，混合搅拌均匀

3. 将冷的无盐黄油切成小块，放进做法2里，用料理机打成粗粒状（没有料理机的直接用手搓成粗粒即可，不要过度揉搓令黄油受热熔化）

4. 在粗粒粉末中加入全蛋液和牛奶，轻揉成团

5. 注：①牛奶不要一次全加入，根据不同面粉吸收程度不同，先倒入2/3，剩下的酌情加入；②不要过度揉面，只要没有干粉存在即可。）

6. 如果此时面团沾手，就适当在手心里沾些面粉，将面团整个移到铺好烘焙纸的烤盘上

7. 轻压面团，使之成为1.5cm左右厚度的圆形，用刀沿直径切开，切四刀，即得8个三角块，表面刷一层蛋液

8. 入烤箱，15分钟左右，或至表面呈金黄即可

9. 冷却至不烫手，吃！（我喜欢配着酸奶吃Scone,你也可以试试噢）

小贴士