全麦甜酥饼干

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 君之 像这样带有全麦特有粗糙口感的粗粮饼干，超市里很常见。其实，自己在家制作非常非常的简单。不仅不需要打发黄油，它的油脂含量也比一般的曲奇饼干要低得多，在享受全麦营养的同时，对热量的顾虑相对少那么一些——如果你没有尝过，试试吧，你会发现，低脂一样可以很酥脆哦！

用料  

全麦甜酥饼干的做法  

1. 鸡蛋、细砂糖、盐放入碗里，用打蛋器搅打均匀（搅打均匀即可，不需要打发）

   
   
   

2. 倒入植物油。将黄油隔水溶化或微波炉加热溶化成液态，也倒入鸡蛋里

   
   
   

3. 搅拌均匀成为蛋油混合液

   
   
   

4. 全麦面粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛后，加入蛋油混合液里。（全麦面粉含有麦麸，如果麦麸不能通过筛网，将筛出来的麦麸重新倒回面粉里）

   
   
   

5. 用手将粉类和液体配料拌匀，成为面团。揉成面团即可，不要揉太长时间

   
   
   

6. 将面团放在保鲜袋或油纸上，面团上盖保鲜袋或油纸，擀开成厚度为0.3CM的面片（将面团夹在保鲜袋或油纸之间擀开，可以使面团更容易操作）

   
   
   

7. 拿掉上层的保鲜袋或油纸，将面团的不整齐边角裁掉，切成小三角形

   
   
   

8. 用叉子在小三角形上扎一些小孔，将小三角形面团摆在烤盘上（面团之间留出一定空隙），放入预热好上下火175℃的烤箱，烤12分钟左右，直到表面金黄色出炉

   
   
   

小贴士