奶酪玉米司康

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 烟火间 简单快手的司康饼，当早餐或者下午的点心都很不错。
奶香浓郁的乳酪，搭配新鲜的玉米，味道咸香中带微甜，吃来不腻~~

用料  

奶酪玉米司康的做法  

1. 甜玉米粒放入沸水中烫一下，沥干水分放凉备用（最好用厨房纸巾吸干水分）。

2. 面粉、玉米面粉和泡打粉混合过筛，加入盐、糖拌匀。

3. 冷黄油切小丁，加入面粉混合物，用手搓成粗砂状。

4. 加入蛋液和酸奶， 用刮刀切拌均匀，再加入披萨乳酪丝和玉米粒简单混合成团（不要过度揉搓，以免口感变硬）。

5. 面团擀平，折叠三次，压成1.5cm左右厚度，用刀切成三角形，排在烤盘上，表面刷一层蛋液

6. 烤箱预热到200度，烘烤20分钟左右至表面金黄，中途注意加盖锡纸以防上色过深。