趣多多巧克力豆饼干

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 快乐萱萱妈2011 这个饼干的启发，来源于圆猪猪的蛋黄饼干， 饼干中除了低粉还加了玉米淀粉，因此，口感比较松脆，不同于只用低粉的饼干。而且不用添加任何添加剂。

用料  

趣多多巧克力豆饼干的做法  

1. 黄油室温软化，用打蛋器搅匀，加入糖粉充分搅匀，不用打发，颜色变浅，稍微膨胀就可以了。

2. 蛋液分次加入黄油，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。

3. 低粉、玉米淀粉和可可粉过筛混合在一起，加入到黄油蛋液中，用橡皮刮刀大致将油粉拌匀。再用手将油、粉抓捏均匀成面团，不要过分揉捏。

   
   
   

4. 把面团放置在硅胶垫上，搓成长条形，用刮板切成大约20份。

   
   
   

5. 用双手将面团揉成圆球，在巧克力豆上压一下，让巧克力豆粘在圆球表面。

   
   
   

6. 摆放在烤盘里，巧克力豆朝上，再用西餐叉在饼干表面横竖各压一下，印出花纹。

   
   
   

7. 烤箱预热170度，中层烤15至20分钟即成。

   
   
   

小贴士