【视频食谱】巧克力燕麦曲奇杯

8.2 综合评分 514 人做过这道菜 收藏

 八卦兔JadeCw 一键搞定早餐的idea，喝完满满一杯牛奶再一口口吃掉杯子.

感谢Dominique Ansel，这位来自NY的甜点师创意了这款曲奇杯。曾经风靡欧美。
我这个拖延症一直拖到现在.........
我使用的并不是DA的原配方。也是自己试做并改过比例，

网上流传方子很多，有些比较简略，
这个确实很简单，我附上一些操作小心得，基本就可以一下子做成功啦！
经过全家验证，这杯子又皮实又好吃..

牛奶装一天都不会漏出来....咬一口松脆喷喷香！

用料  

【视频食谱】巧克力燕麦曲奇杯的做法  

1. 食谱更新到下厨房啦，欢迎交作业~
   黄油软化，加入糖类

   
   
   

2. 用打蛋器或者蛋抽搅拌均匀，略微打发即可。无需完全打发，也不要全部打发，会使饼干在烘烤的时候过度膨胀影响杯子形状。

   
   
   

3. 将鸡蛋打散，分两次加入黄油中，搅拌均匀即可。注意冷藏蛋要回温。

   
   
   

4. 也不知道gif能不能动......
   
   
   然而并不能

   
   
   

5. 将低筋粉分2次筛入黄油中，

   
   
   

6. 每次都搅拌均匀。

   
   
   

7. 将黑巧切碎，和燕麦一起加入，用刮刀切入的方式拌匀即可。

   
   
   

8. 蘸取少许软化的黄油，将杯子内部薄薄刷一层。杯口可不刷。

   
   
   

9. 捏出杯子形状，注意底部很容易捏的偏厚，要注意加强，否则很容易膨胀鼓起。
   一般厚度4-5mm。尽量均匀，这个步骤蛮有趣，熊猫也试着捏了个。说像在做陶艺...

   
   
   

10. 刮刀刮取杯口多余，可以用手按压，让杯口的曲奇粘些在杯口上。
    可以防止曲奇烘烤的时候掉落。

    
    
    

11. 烤箱下层，烤网上，180度，约20分钟。
    实际温度和时间可能因烤箱而异，也因使用的杯子大小厚度有差异

    
    
    

12. 出炉后用小刀清理下杯口粘着的部分（如果有）

    
    
    

13. 略微冷却后，轻轻扣出即可

    
    
    

14. 隔水融化少许黑巧克力。

    
    
    

15. 用刷子均匀刷到饼干杯子的内壁。
    建议用70%的黑巧，微苦与曲奇和牛奶搭配相得益彰
    而且防水也好。

    
    
    

16. 刷好之后，需冷藏或者冷冻一会儿，让巧克力凝结。
    我反正是冷冻了20分钟把。别忘记就好。

    
    
    

17. 之后就是好好享受的时光了~~~