抹茶红豆沙千层司康

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 如果胡萝卜有嘴巴那它就会吃兔子 这款司康迷的我和八路神魂颠倒…！


抹茶粉可以换成奶粉，可可粉等；夹馅也可以红薯紫薯南瓜等等等等你喜欢的味道。软糯的会比较适合哟！

牛奶也可以像红枣核桃司康一样换成酸奶。

可做4*4*4cm的司康四份。

这次小贴士都是技能点啊！

用料  

抹茶红豆沙千层司康的做法  

1. 黄油不需要回温，切小块放入料理盆中，加入细砂糖和盐之花，筛入低粉抹茶粉和泡打粉。

   
   
   

2. 用指尖搓搓搓搓成均匀的无粉无油小颗粒

   
   
   

3. 倒入牛奶，用刮刀轻轻按压使牛奶被吸收，千万不要出筋！！！
   如果在容器里觉得不好混合，可以倒出来硅胶垫上慢慢按压

4. 手将面团稍微压平，用刮刀从中间切开，折叠并轻轻按压，反复2-3次。（目的是为了产生有层次感）
   保鲜膜包好放入冰箱静置。

   
   
   

5. 面团取出迅速擀平或按平，抹上红豆沙撒红豆和盐之花，留1/4的位置什么都不涂抹。均匀切割成四条，开始叠叠乐。每叠一层都需要按一按。

   
   
   

6. 切成方块，撒糖粉。
   烤箱中下层，180°，25-30分钟。

   
   
   

小贴士