酥的掉渣入口即化网红原味曲奇媲美小熊曲奇

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 小麦子Vicky 菜谱名字取的长是不是有很霸气的感觉??香港的小熊曲奇每次都排长队，还有现在的网红曲奇也是火的很，特点都是香酥松软，入口即化。有幸得到这个配方，拿出来分享给大家，以后在家也可以吃到酥的掉渣的曲奇啦！我的材料用的都是比较好的，所以口味非常棒，如果改了原材料，口感就不知道了( ??? .? ??? )?

用料  

酥的掉渣入口即化网红原味曲奇媲美小熊曲奇的做法  

1. 把黄油室温软化，牛奶和盐放在一起搅匀，粉类放在一起过筛

   
   
   

2. 软化好的黄油放进厨师机，糖粉过筛倒入黄油中，用k浆一档搅拌大约两三分钟混合均匀，改中速三档搅拌大约十几分钟，黄油蓬松发白，可以拉出小尖角

   
   
   

3. 这是黄油打发好的状态，此时把盐和牛奶混合拌匀，分次加入黄油中，边加边低俗搅拌

   
   
   

4. 粉类过筛倒入黄油中

   
   
   

5. 厨师机一档慢速搅拌几分钟，粉类和黄油充分混合就行了，此时面糊应该很柔软

   
   
   

6. 把面糊状进布质裱花袋。用sn7094型号花嘴挤曲奇。不过我没有这个花嘴，我就找了一个八齿花嘴代替了??

   
   
   

7. 挤曲奇的手法有点有讲究，这表花嘴竖直向下，轻轻绕圈，边挤边往上提，大概如图这么高就行了

   
   
   

8. 补充一下挤曲奇的视频大家就会比较清楚啦

   
   
   

9. 烤箱预热上下火120℃，22-25分钟，根据自己的烤箱进行调整，观察曲奇变成金黄色即可

   
   
   

小贴士