红小豆栗子司康

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 kakeru 方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
“头顶一粒甘栗的司康饼，尺寸小巧精致，进食方便”---p87

其实这个藤田千秋的红小豆沙司康饼及栗子司康饼的合并版本，觉得分别建立的话感觉味道会很寡淡，合并起来发现异常强大的口感~造型么~往单纯了看是蠢萌蠢萌的，往复杂了看么~你们懂得~不用我多说了~秋天的栗子及最爱的红小豆沙配一杯自制泡沫奶茶，你还能忍得住么~

用料  

红小豆栗子司康的做法  

1. 准备工作：
   a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏
   b.将A中材料混合好筛入容器；

   
   
   

2. 在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎。加入红小豆馅，与黄油相同用手揉搓；

   
   
   

3. 在步骤2中倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌；

   
   
   

4. 待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；

   
   
   

5. 生面团用刮刀切成10份，分别用手揉成团，面团压扁一些放到铺好油纸的烤盘上。在中间埋入栗子，并在表面撒一层细砂糖

   
   
   

6. 送入预热好200度的烤箱烘烤15-20分钟

小贴士