葡萄干司康饼

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 Vicky_Yang 来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
菜谱图是我对照步骤做出来拍的成品图，并非书上原图,但是已经尽力效仿。

英国人常说的“水果司康饼”是指加入葡萄干的司康饼
成品参考分量：5个

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健康美味的司康饼和软曲奇菜单持续更新中：https://www.xiachufang.com/recipe_list/101094077/

用料  

葡萄干司康饼的做法  

1. 准备：

2. 烤箱预热220℃备用。

3. 黄油切成1厘米小方块，放冰箱里冷藏备用。

4. 葡萄干焯水后沥干备用。

5. 将A混合好后筛入容器。

6. 做法：

7. 在盛有A的容器中加入黄油。用手压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。

8. 在步骤1中加入葡萄干，用刮刀搅拌。倒入3/4的牛奶，用相同方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌。

9. 整体变湿润后，从容器中取出，用手压成面团。用刮刀将生面团切半并叠加，此操作反复进行2～3次。

10. 整修成1.5厘米厚度，用模具压出2个，将剩余生面团叠加并按压，再压2个。剩于生面团用手揉成团。

11. 放在铺好烘焙油纸的盘子里，用刷子涂一层牛奶。

12. 烤箱温度重设为200℃，烤25～30分钟。

小贴士