淡奶油老式面包

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 啊呜511 之前做过这款自由女神的老式面包，经典好吃，换了牛奶和淡奶油再贴一次
用了大一点的烤盘来做，每个面团150克左右
大小很喜欢，甜甜说了好几次喜欢这个包
所以再次推荐哦~~
模具尺寸35*25*5.5

用料  

淡奶油老式面包的做法  

1. 种面团的所有材料混合均匀，放在温暖处发酵

   
   
   

2. 发酵到面团膨胀到最高点开始回落，并且内部呈蜂窝状。

   
   
   

3. 发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的其他材料，揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉
   直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜

   
   
   

4. 放入容器盖保鲜膜进行发酵，

   
   
   

5. 面团发到两倍大即可

   
   
   

6. 取出面团排气后分为8等份

   
   
   

7. 将其滚圆

   
   
   

8. 盖保鲜膜稍微松弛五分钟左右，将面团擀成椭圆

   
   
   

9. 翻面后横放身前上下各自向中间1/3处折叠压紧

   
   
   

10. 对折压紧收口

    
    
    

11. 一边松弛一边将其搓成长条

    
    
    

12. 两端对折

    
    
    

13. 固定住一端，往一个方向拧两到三圈，

    
    
    

14. 卷起面团把相接的地方塞到对折的圆孔里

    
    
    

15. 等距放入模具

    
    
    

16. 放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵
    两倍大，用手轻碰面团不会回弹即可

    
    
    

17. 放入充分预热的烤箱中下层
    上下管170度烘烤32分钟出炉

    
    
    

18. 出炉后刷一层融化的黄油后脱模至冷却架冷却即

    
    
    

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