蔓越梅司康

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 飞儿小厨 君之的方子

用料  

蔓越梅司康的做法  

1. 低粉、泡打粉、盐过筛，加入糖和软化黄油，用搅拌机一打，大约10秒。

   
   
   

2. 搅拌成玉米状。

3. 用直经4.5cm圆模具，切出圆面片。倒入鸡蛋和水(或牛奶)，搅拌成团，加入蔓越梅。揉到表面光滑，不沾手。不要过分揉己免起筋。

   
   
   

4. 用直经4.5cm圆模具，切出圆面片，放入油纸，表面刷上鸡液，放入预热200度的烤箱，16分钟，上黄金色出炉。

   
   
   

5. 外脆内酥，再配上一杯红茶，是幸福的下午茶。