香肠芝士咸司康

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 超超超圆脚豆 分量：8个
烘焙：200°C 中层上下火 20分钟

方子来自藤田千秋的香肠卷，做了调整。
很喜欢的一款咸口司康，完全是面包的造型和用料，只是换成了司康的做法。黑胡椒+香肠+马苏里拉芝士，这个组合放到哪里都是挚爱。况且这个造型实在是招人喜欢，当点心当主食都满足！！

用料  

香肠芝士咸司康的做法  

1. 准备材料，将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、黑胡椒粉混合称量。

   
   
   

2. 将无盐黄油切成1厘米左右的小块儿，无需软化，放入到混合粉中。

   
   
   

3. 用手指捏压均匀，再用手掌对搓成均匀的油酥粉。

   
   
   

4. 先倒入3/4的牛奶，用刮板切拌与油酥粉混合均匀。

   
   
   

5. 有干粉的地方再倒入剩下的牛奶，继续切拌混合均匀至无干粉。

   
   
   

6. 将面团放至案板上，擀开。

   
   
   

7. 用刮板将面团切半，然后叠加。反复进行2-3次，增加面团的层次感。

   
   
   

8. 将面团擀开成厚约4毫米的方形面片，切去不规则边。

   
   
   

9. 将面片分成8等份。

   
   
   

10. 沿面片的长边纵向划开几道切口。

    
    
    

11. 马苏里拉芝士切半，铺到面片上。

    
    
    

12. 芝士上放香肠，从上至下卷起，轻轻按压封口粘合。

    
    
    

13. 封口朝下，放到铺好油纸的烤盘上。

    
    
    

14. 200°C上下火预热烤箱，预热通常需要提前10分钟。将烤盘放入中层，烤制20分钟即可。

    
    
    

小贴士