司康

1 人做过这道菜 收藏

 花漾格调 司康—— 司康饼又称英国茶饼、英国松饼，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成，是英式下午茶常見的点心。
好久前学的，一直没有做，周围的朋友不喜欢吃甜，自己就尝试着做了一次，效果不错，现在推荐给大家。

用料  

司康的做法  

1. 黄油冷冻 预热烤箱190度 面粉过筛（三种低筋面粉 全麦面粉（不用过筛） 泡打粉）备用。

2. 牛奶、鲜奶油、鸡蛋搅拌均匀，冷藏备用。

3. 将过筛面粉、糖、盐和黄油切小块一起拌匀（黄油必须是冻的，在软化之前拌匀），拌成小米粒大小。
   

4. 面粉加入蛋、淡奶油、牛奶拌好的液体，搅拌成面团。
   

5. 把面团拌匀后快速用手揉40——50次
   

6. 把面团杆成1.5厘米面片，用磨具压成各种形状，放入烤盘，上面可以抹蛋液或牛奶，烤20——25分钟（根据自己家烤箱订）

小贴士