蔓越莓司康

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 粉竽粘糖 最近喜欢上蔓越莓的味道，连续做了几款点心，今天先发蔓越莓司康，强力推荐这款快速面包。
这款外焦内嫩口感的快速面包，做法非常简单，不像制作面包那样费时，烘焙新手也能轻松胜任。
司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择，是很适合家庭经常制作的点心之一。
司康“外焦里嫩口感”的秘诀在于面团揉好后，要在冰箱里醒1小时，这样才能使泡打粉的作用充分发挥，使得面团发起来，烤出来就会比较软，加上烤之前刷了层牛奶，因此就有外焦内嫩的口感。

用料  

蔓越莓司康的做法  

1. 材料准备好

   
   
   

2. 低筋面粉、泡打粉、砂糖、盐混合过筛

   
   
   

3. 黄油室温下回软，切成小丁与面粉混合物混合

   
   
   

4. 用手搓成像面包屑状

   
   
   

5. 倒入牛奶

   
   
   

6. 拌匀后加入蔓越莓再揉匀，盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1小时

   
   
   

7. 从冰箱中取出后，分成12份，任意轻揉成近圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶

   
   
   

8. 放入预热好的烤箱

   
   
   

9. 200度，中层，上下火，烤约20分钟

10. 即可出炉

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