美味快手的经典美帝巧克力软曲奇

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 ImMoMo Chocolate Chip Cookie，据说发明于1936年！
最最经典的美式软饼干，美帝人民超爱软饼干 （哈哈大概因为他们牙口不好），刚开始，我还是不大习惯，不过，越吃越好吃呀～软软的，如蛋糕般松软香甜！
外网上的各种方子真的都好甜，量也超大，我总结几个较为经典的方子，糖度，量度，也调的比较合适惹～～
盆友们快来试试吧！来感受美帝乡村狂野奔放的巧克力豆大又大又软的饼干哟～！泡牛奶神器！！早餐好搭档！
》》》》》》有问题请先看留言板！每种类型的问题我之前都有回复嗒！《《《《《《《

用料  

无盐黄油	1/2 杯 （100g）
红糖	1/4 杯 （35g）
白糖	1/4 杯 （35g）
常温鸡蛋	1个
小苏打粉	1/2 小勺 (2.5g)
热水	1 小勺 (5ml)
盐	1/4 小勺 （一小戳就好）
中筋面粉	1.5 杯 （155g）
黑巧克力豆	1 杯 （140g）
香草精	1小勺 （可选）

美味快手的经典美帝巧克力软曲奇的做法  

1. 预热烤箱175摄氏度（350华氏度）～
   黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖～

   
   
   

2. 用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀。
   切记不要过度搅拌哟！

   
   
   

3. 加入“常温”的随意大小鸡蛋～
   常温口感和刚从冰箱里面拿粗来做出来的还是有点区别滴～～
   
   温度过低会导致油水分离的！切记一定要常温蛋！

   
   
   

4. 搅拌均匀即可～～
   切记不要过度搅拌哟！
   这个时候可以加入香草精哟～歪果仁喜欢放香草精，我没放～

   
   
   

5. 小苏打加热水拌匀！
   能够更好的让小苏打发挥作用喔：）
   
   若没有小苏打，可以用泡打粉代替，不过效果不及小苏打哦～

   
   
   

6. 加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀～

   
   
   

7. 分三次加入面粉～用刮刀混合均匀后依次加入，这样会快一点喔～
   
   低筋面粉 中筋面粉都可以的！只要不是高筋粉 自发粉之类的就行～

   
   
   

8. 加入巧克力豆！！
   我一直用的是煮饭的量杯我会说吗。。。(￣▽￣)

   
   
   

9. 搅拌均匀惹～～

   
   
   

10. 用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，个头弄大点，吃起来爽一点哈哈，稍稍压一下即可～不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的！

    
    
    

11. 放入175度（350华氏度）预热好的烤箱，烤10～13分钟，如果想要软一点的就10分钟拿粗来！如果想要脆一点就12分钟吧拿粗来！看到周围一圈发黄就拿粗来！粗来后cookie内部还是在继续熟嗒

    
    
    

12. 放至冷却就可以吃了！
    个人觉得 烤后刚刚冷却时最好吃！这时 外面薄薄一层是酥的，里面却又如蛋糕搬松软！

    
    
    

小贴士

1. 切记不要过度搅拌哦！每次就拌匀就好！这款饼干要的就是很松软的口感～
2. 烘烤时间，我最爱11分钟，就看到周围开始变黄，表面微微上色就拿粗来！刚拿粗来灰常软，冷却后就正常软度啦～
3. 一定不要超过13分钟哦，超过了饼干就变脆了，就失去这款饼干的精髓啦～！
4. 糖量应该还是比较合适的，如果不是特别怕吃甜的～建议大家不要减糖哦～
>>>>>据下厨房热心小伙伴反馈，如果你用的是牛奶巧克力之类的甜味巧克力，可以适当的减一下糖哟<<<<<（建议用苦味黑巧克力获得最佳口感惹）
5. 我想说，米杯真的很方便啊！家里没有量杯的用量米杯就好惹！！
6. 全程为了方便，在加入小苏打之前我都用的打蛋器搅拌，每次也就打10秒左右吧～～手动搅拌也是很快手嗒！
7.黑巧克力豆还可以换成m&m豆，或者你直接把巧克力掰成块放进去也行！只有想不到，没有做不到！！这里 推荐一下 “白巧克力和夏威夷果” 白巧的奶香配上夏威夷果的独特坚果香气 好次哭了！
7. 第一次写方子，因为这次真的太太太好次了！！！大家有什么疑问欢迎询问哦～为做出好吃的饼干而努力！！
8. 强烈建议大家泡牛奶次！完爆什么奥利奥好嘛！！！ 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！