红薯白芝麻司康

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 kakeru 方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
“山芋与芝麻的混搭？别差异，你会被它的滋味折服。”—P33
山芋（红薯）是冬天最佳“安慰”食物，冷的时候来一块热乎乎的烤红薯简直不能更美妙了~红薯丁加入到司康中，各种滋味要做过才知道哟~

用料  

红薯白芝麻司康的做法  

1. 准备工作：
   a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏
   b.带皮山芋/红薯切成1.5cm方块，入水中煮沸1分钟左右，捞出沥干散热备用（由于后续还要加热，最好煮的硬一点）；
   c.将A中材料混合好筛入容器；

2. 在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；

3. 白芝麻及山芋/红薯加入步骤2中，用大汤匙以切入的方式搅拌，接着分两次加入牛奶，同样用切拌方式搅拌；

4. 待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；

5. 用刮刀将面团整修成直径12cm的圆形，再切成6等份；

6. 送入预热好200度的烤箱烘烤30分钟。

小贴士