养生红糖红枣司康（超健康版）

养生红糖红枣司康（超健康版）的做法
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凌宁宁的厨房
凌宁宁红糖和红枣是女性两大恩物，到了秋冬用这两样材料做成司康，工作间隙吃一点，美味养生又健康！而且我这个版本是用的中筋面粉（随处都能买到的普通面粉）、液体油（植物油）和酵母。不需要专门去买黄油、高粉，酵母也比泡打粉要健康得多~口味更不用说，老少皆宜~

用料

中粉（普通面粉）	135g
玉米油（无味的植物油都可以）	40g
红糖	25g
酸奶（我用的大红枣酸奶）	60g
红枣干（去核）	35g
鸡蛋	20g
酵母	1/2小勺
盐	1/4小勺
这个方子的量大概是12只（圆形饼干模）
长帝25BL烤盘一盘量

养生红糖红枣司康（超健康版）的做法

中粉过筛，加入酵母和盐。
倒入植物油，用手搅拌并捏成粗粒沙子状。
红枣干切碎，加入2中。
蛋液、酸奶、红糖混合，搅拌均匀。
将4倒入3，也就是把液体和粉状混合。可用橡皮刮刀帮助搅拌成团（用手也可以）。
将面团对折两次，滚圆。放入有盖的容器，进冰箱冷藏一夜。
第二天取出，擀成2-3cm厚片状，用饼干模切割（或者用刀切成三角形亦可）成形。
烤箱预热185°C。如有多的蛋液可以刷在司康表面。刷牛奶或者蜂蜜水也会使颜色更好看。刷完进烤箱，185°C15分钟即可。

小贴士

试过非常多的司康配方，高粉or中粉，植物油or黄油，泡打粉or酵母。试下来终于找到了这个口感好又健康的快手方子！其他的tips:

1.这个方子的面团会稍微有点黏，不好操作的话可以撒一点点手粉。但是不要撒太多了。
2.超市酸奶和自制酸奶均可。因为加了红枣所以这次用的大红枣酸奶，香气特别浓郁~
3.这个方子里的酸奶不建议替换成牛奶或者水，因为酸奶司康的口感会特别好，而且酸奶也是天然的改良剂噢！
4.红枣一定要用好红枣，这样烤出来味道才会好~ 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！