酥脆蛋香小饼干

7.3 综合评分 6384 人做过这道菜 收藏

 玉池桃红 很久没有用烤箱做饼干了，周天在家做了这款蛋香小饼干，很酥脆，蛋香味道浓郁，口感很好。无论是在家看电视、还是上网等休闲时，配上这款小饼干，都是不错的选择哦。
这款小饼干无油配方，只用到了白糖、鸡蛋和面粉，很健康哈。

用料  

酥脆蛋香小饼干的做法  

1. 分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化

   
   
   

2. 蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡

   
   
   

3. 将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀

   
   
   

4. 倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀

   
   
   

5. 筛入低粉

   
   
   

6. 翻拌均匀

   
   
   

7. 将翻拌好的面粉装入裱花袋中

   
   
   

8. 烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊

   
   
   

9. 烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可

   
   
   

小贴士