蔓越莓司康

7.5 综合评分 52 人做过这道菜 收藏

 木亭子96 如面包般口感柔软的司康，因为制作方法的简单，而深受大家的喜欢。没事就整一款司康吧，约上小伙伴，沏上一壶好茶，开启美好的下午茶时光??

用料  

蔓越莓司康的做法  

1. 黄油室温回软，切成小丁备用。低筋面粉、无铝泡打粉、细砂糖、盐过筛备用。（舒可曼的细砂糖特别细腻，过筛无压力，如果你用其他细砂糖不过筛也可以的）

   
   
   

2. 将面粉混合物和黄油混合，用手搓成像面包屑一样的质感。

   
   
   

3. 倒入牛奶，用刮刀切拌均匀。

   
   
   

4. 加入蔓越莓轻揉均匀，盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1小时。（这一步是司康外焦里嫩的关键）

   
   
   

5. 预热烤箱。案板上撒少许干粉操作，从冰箱中取出面团，用擀面杖擀开大约1厘米厚，对折，再擀开再对折，重复几次。

   
   
   

6. 最后把面团擀成1.5厘米厚，用模具压出形状。

   
   
   

7. 用毛刷在表面刷一层牛奶，放入预热好的烤箱，190度烤20分钟左右，烤至表面金黄即可出炉。

   
   
   

小贴士