豆沙软面包

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 清风煮酒

用料  

豆沙软面包的做法  

1. 将鸡蛋制成全蛋液，取30克（剩余最后使用），混合材料1-7制成面团，约揉15分钟即可。

2. 放置盆中并用保鲜膜密封，进行热度发酵约1-2小时，发至原来2倍大即可。（热度发酵：另备一盆热水将面盆放置其中即可，并随时关注水温）

   
   
   

3. 取出发酵完成的面团，加入融化后的黄油，充分融合后即可，约10分钟左右。

4. 将面团分置成需要大小，并将豆沙包入其中，制成包子形状。

5. 完成以后将其放置托盘内，放入烤箱进行二次发酵，烤箱上下火40度40分钟，并在最下层放入碗热水，发至原先2倍大即可

   
   
   

6. 取出托盘，将面包表层刷上全蛋液（蜂蜜也可），完成以后并撒上些许椰蓉，烤箱170度上下火20分钟即可。