媲美星巴克的英式提子司康——德国Meggle黄油试用

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 天然气小姐—Ariel O(∩_∩)O~
  谢谢厨房君提供的德国meggle黄油，终于可以肆无忌惮来想想黄油主打的菜谱啦~！
 早就想做的一款司康，其实是非常传统的英式司康，简单易做，超级回味，第一口下去感觉很普通，越吃越香，吃了一块后更是欲罢不能~毫不夸张！！！上下表面是略酥脆的口感，内心柔软，由于有提子干加入，即使空口吃都不单调，隐约有朗姆酒的香气，也可以中间涂抹果酱，口味更丰富！
  试问有几款看似简单的甜品能做到这样，外表其貌不扬，吃过却念念不忘！
 标题不仅仅是噱头！星巴克也有提子司康，不过终归是食品厂流水线的产品，不是太干就是太淡，总归不够好吃。
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  跟大家说，提子干不可以省！（是提子干不是葡萄干！）
 提子干最好用朗姆酒浸泡半小时以上！
 朗姆酒，最好是朗姆酒！其他酒还是没有朗姆酒这么搭！

很爱很爱的方子，不因为是黄油试用的菜谱而降低任何质量，反而更用心！

参考：
传统英国司康_米菜叶_新浪博客  http://blog.sina.com.cn/s/blog_68b21df50102e3e2.html

用料  

媲美星巴克的英式提子司康——德国Meggle黄油试用的做法  

1. 准备工作：
   提子干提前用朗姆酒浸泡，备用。
   牛奶提前放入冷藏室，需要冰牛奶。
   盐+泡打粉+低粉+糖混合均匀，过筛三次，备用。
   黄油从冷藏状态拿出来，不用软化，直接切成2cm左右的小丁，备用。

   
   
   

2. 切成丁状的黄油和粉类用司康专用油面混合器搅散，也可以用手指揉搓成粉砂状，当然像我手温这么高的人还是放弃用手，因为会让黄油化掉。

   
   
   

3. 粉砂状，就是图示状态。

   
   
   

4. 倒入冰牛奶，用刮刀切拌均匀。

   
   
   

5. 切拌至大概无干粉就可以了，司康切忌过度搅拌。

   
   
   

6. 一起朗姆酒和提子干，继续切拌均匀即可，还是切忌过度搅拌。

   
   
   

7. 拌好的面团放入冰箱冷藏室松弛，约一小时。

   
   
   

8. 时间到了，开始预热烤箱190℃。
   案板撒少许干粉方便操作，把面团放到案板上，擀面杖擀成1cm厚的面片，然后对折，换方向，再次擀开成1cm厚的面片。

   
   
   

9. 重复步骤8一次，最后擀成2cm厚的面片，开始切割。
   我用的5cm左右的圆模（感觉可以用更大的模具），也可以直接切割成三角形，看个人喜好。

   
   
   

10. 烤箱中下层，190℃烘烤约20min，至司康表面金黄色即可出炉。

    
    
    

11. 做好的司康，是完美的下午茶。
    最佳口感是温热的时候，表面酥脆，内心柔软，口感非常棒！但这款司康即使完全冷却吃起来也是超级好吃，口感不打折。

    
    
    

12. 当然你也可以从中间剖开，夹上果酱，口味更丰富。

    
    
    

13. 一款如此简单的甜品，味道完全来自食材本身的，不得不说meggle黄油是一款非常高品质动物黄油，操作起来也非常方便，香气浓郁，无任何膻味，深得我心。

    
    
    

14. 更有萌萌的125g装，小小的很迷你，可爱爆了~！

    
    
    

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