巧克力司康（君之配方）

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 过于傲娇就是欠削 司康这种小点心，太招人喜欢，制作超级简单，味道又非常可口，绝对是下午茶的首选。而且司康的黄油和糖用量都不高，与其他高热量甜点比起来，更让人放松很多。
这款巧克力司康是一款和其他司康不同的新配方，口感外酥内软，加上浓郁的巧克力，不能更赞！准备好材料，短短10分钟的制作过程，就能放进烤箱了！

参考分量：8块

用料  

巧克力司康（君之配方）的做法  

1. 蛋黄打散，取10g蛋黄加入软化的黄油，剩下的蛋黄留着刷表面用。再加入细砂糖、奶粉、盐混合后，搅打均匀至顺滑。

   
   
   

2. 加入水，稍稍搅打，不需要完全搅拌充分。

   
   
   

3. 低筋面粉、泡打粉混合后筛入黄油混合物里，用刮刀翻拌均匀成湿润的面糊。

   
   
   

4. 将巧克力豆加入面糊里拌匀。

   
   
   

5. 拌好的面糊可能会很粘手，在面糊表面拍些低筋面粉防粘，案板上也撒一层低筋面粉，把面糊放在案板上，压扁成厚度约1.5cm的圆饼状。

   
   
   

6. 用刀将圆饼切成8份。

   
   
   

7. 小心地将每个小面团移到铺了烤盘纸的烤盘上，将剩余的蛋黄刷在面团表面（如果蛋黄比较稠，可以加少许清水稀释）。

   
   
   

8. 将烤盘放入预热好烤箱，上下火175℃，中层烤18分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

   
   
   

小贴士